[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
, x( F! O5 J; e6 R7 los.tvboxnow.comA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
+ c& @3 N5 z: l) [B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。公仔箱論壇( q* i: }  a+ x6 L9 K1 O
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調味料：
- [, H9 G! c# p$ J! U2 c/ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙% c8 C0 y* W' u) ^
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作法：
: v) T- q, C: g5 J  C+ }6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。1 `% P9 d& @+ i: Y$ w5 O. L. Q1 T
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
% n! p4 {* j% U9 j7 n1 O: Ltvb now,tvbnow,bttvb3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
; A; o6 Q* c+ \+ @% Z% W+ l5 ]# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。$ }4 F6 Y, w! u1 _: j4 w( v* n9 T
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
8 U3 r* c0 m6 Q$ C' h% Tos.tvboxnow.com6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。tvb now,tvbnow,bttvb& A, N( U) Q) W- b1 i! I% w
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
8 K% C- x, ^" v; x公仔箱論壇★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。