[西式食譜] 義大利麵南洋風

jeffresondyl

材料：
8 l- N5 q% b+ U; [. D1 u煮熟的義大利麵180g 　洋蔥碎10g 　蒜頭碎5g 　甜豆莢20g 　柳松菇15g 　& l+ G+ g% X* @( Y1 t5 O
香菜5g 　小番茄片10g 　透抽30g 　草蝦2隻os.tvboxnow.com( a2 T( a! Z& a

0 x1 V4 ]/ l8 p( N' p2 T1 o公仔箱論壇調味料：
% `9 V  L6 c9 C; u8 oA：白酒、鹽、胡椒粉各少許 。
0 w& i3 H3 K( x' U/ y5 {- {5 t* D( X- R公仔箱論壇B：咖哩粉1/4 小匙　福華牌沙茶醬1小匙  　白酒20cc 　魚露3小匙　福華牌雞汁湯寶30cc 　椰漿20cc 　鮮奶油10cc
1 [3 t2 {# U- D7 J) K作法：
% k5 w4 P3 q- P% n1、草蝦剝殼，花枝切圈片，用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 c% m0 {* B0 J  D( k  o
2、起鍋，以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香，再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。
1 C. }  t8 Q) d& E公仔箱論壇3、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待揮發後，放入義大利麵，滴入魚露略炒，倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。3 J$ a  T# F* _$ n
5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。
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★義大利麵烹煮技巧──水滾後，加入適量的鹽，煮至麵心仍微生，接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h! b0 S. a$ j% u8 V( D" o
★由福華牌沙茶醬及椰漿，所特調的南洋醬汁，讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。