[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：
" X  S! r0 x  |0 q日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。公仔箱論壇+ h5 ^. V$ q" Y  H

0 c8 Z! r+ I: K調味料：, o$ j6 Q2 R6 {( m- ~2 d
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb& U) u' n  J2 P3 B
作法：os.tvboxnow.com5 B. s( `9 m/ A% U* E
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。os.tvboxnow.com) R. x0 w, Y' ^; j7 t! \4 J
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
- z, ?2 ~+ S; W0 b2 S* o1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
) S. j; f5 I, Ttvb now,tvbnow,bttvb★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。