[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

jeffresondyl

材料：
- d& O, e0 w8 `3 Kos.tvboxnow.com日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
4 k) ~( Q9 u+ b& Z2 o" P公仔箱論壇
, q6 i: e' i4 c; F" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
+ A: O& N; e0 q/ u7 n& |7 r( u3 V. Z酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。公仔箱論壇3 A: d! s- t7 o# D# A+ v+ _/ w" u! F
作法：
4 b2 h1 H. N2 g& _1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。公仔箱論壇7 H9 N$ i$ i+ r8 a* X8 D, C* I
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。os.tvboxnow.com. P( _  t! m7 ~* W6 ?) ]; d$ V
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。公仔箱論壇' m' Q$ e# D" M" F4 L- l$ ~2 E) S: J

- i" z  i; x5 \/ @& u  c5 r★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
- d1 e- m. b: Y- s- l6 a. g) z8 _) i★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。