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烏骨雞2斤、黃耆1錢、白朮1錢、茯苓1錢、枸杞1錢、陳皮1錢、當歸1錢、川芎1錢、 白芍藥1錢、熟地黃1錢、甘草1錢、桂枝1錢、炒杜仲1錢、新鮮人參4兩、花旗參片1錢、嫩薑10 片、蛤蜊4兩、芥菜1斤、香菇1朵、紅蘿蔔數片、棉紗袋1個。
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3 o) {3 t/ J) p5 e2 |, qos.tvboxnow.com調味料：; u; e6 c7 B. h
鹽1/2 小匙、胡椒粉各少許、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。$ y2 B* d2 \8 a# f; d9 c% f
作法：公仔箱論壇$ \. J, h* p' M/ ~0 x, c/ ~
1將所有藥材（新鮮人參除外）放入棉紗袋中。tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 `- k4 G! U$ L( Q, }8 V" ^
2將烏骨雞去骨（整隻布袋雞），塞入芥菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ o& c2 g4 D) q
3取一湯盅，倒入福華牌雞汁湯寶及開水10 杯調製成高湯，再放入烏骨雞、嫩薑片、蛤蜊、新鮮人參及中藥包，封上保鮮膜，移入蒸籠中，蒸燉約90 分鐘即可。 L1 u5 a Y6 j$ {4 O1 V2 j
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「福華雙至喜成家」──訴說著老鼠夫婦幫女兒找到了如意郎君，一對新人因此永浴愛河、成立了一個新的家庭。這道菜餚以寓意「起家」雞，浴於八珍君子的湯藥中，宛如新人在永浴愛河、接受眾人祝福的同時喜成家！ |
發表於 2009-10-29 12:27 PM
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