[中式食譜] 一品刺參

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材料：& M& Y$ e$ M. V
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。1 H4 L/ H! K) o' {! m
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調味料：公仔箱論壇/ n1 q# s* e8 x6 i4 ?% y
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。 公仔箱論壇( I- h3 f% b  K' ]4 N, Y8 R
B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
/ p% K# S- B" i作法：
9 D4 h5 Y5 ?8 e公仔箱論壇1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。( l/ i3 }$ ~$ ~- N/ x5 S% a
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# [; ^5 n" j/ W) [9 X
3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。tvb now,tvbnow,bttvb, x% S$ L, i, B( F+ K  K/ J
4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" \3 @0 F6 O

: F8 x2 V/ ]+ P% s大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。