材料：( j2 }+ r0 t6 ]6 |4 `4 C
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。公仔箱論壇$ P C; q" E4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 c2 S. p/ O& s
調味料：
0 m0 n5 f* s% J- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 ?/ K7 m7 u( I+ H7 z0 s
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。- B4 o# D- N6 ?1 e
作法：
; \$ _6 C1 T% e1 }1 s) p& p3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 T j1 N9 B9 f" l
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
5 |1 b6 b+ k1 }3 L' b0 cos.tvboxnow.com3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
5 n- R1 p5 M. t4 R z4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。/ n6 n) T0 m. c* {$ ], t+ v0 b
3 ]! i3 Y8 ~0 x0 k「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
! T ]1 n1 F( s9 I5 @- E1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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