材料：
) P0 `/ ?# i, u$ L5 `tvb now,tvbnow,bttvb大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. ? l5 X. m1 ?6 U; ` Q" P
+ Q9 W& H' c$ P0 Sos.tvboxnow.com調味料：
& G l" c7 c/ `" I( t7 J公仔箱論壇A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。os.tvboxnow.com+ K2 J; s( ]. }. [
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
; d/ D* C& M8 Wos.tvboxnow.com作法：
: E; T. S! k e2 ~" V1 `2 i1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。4 i5 f$ n# R+ k8 M8 K! h
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。 [" \6 W* ~* `- J, @4 L
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
/ L; ^+ m6 l f. O) {+ |tvb now,tvbnow,bttvb4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。公仔箱論壇7 H) t4 v) j- J8 ?
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「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！$ `! e7 Q4 ]/ N, N' f
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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