[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
, N) s! D' z& f$ y# b  c% `A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
( e3 V" B5 w5 @3 c6 m. O公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! ]3 `) I$ ?4 w
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。tvb now,tvbnow,bttvb  [! D+ I/ Q: M- w
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調味料：
  J, f% N+ u- W# cA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
4 S" K" k. m7 b8 L7 f1 v& N6 LB：富味鄉芝麻香油2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 V& w/ _& h- c) d; _
作法：
9 |0 ?2 l- @; X8 {; f1 H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。! x: ?) q% Z0 z) i: w' g, E
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# w9 i9 R# j* X. r
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
7 g5 w! D: ~5 F. A3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。/ C  P/ e! g, J. W# R; h+ s

' ]3 A1 ]3 Z! G5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。