材料：公仔箱論壇! X, G# i W& B
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
$ S: t" D F+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
1 a- ]- k2 q. e$ ^2 o# Btvb now,tvbnow,bttvbC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
- i6 l4 ^/ L3 ]3 B: u2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 U0 f; J( C1 U4 \& m$ P. t
調味料：$ g( s- _* K% K4 h- S4 N
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。* t8 k0 [) L7 P* a" _
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
: k) s! V6 f/ d% [3 q( ]% I0 V5 B作法：
4 H. s+ I7 X' ?) y1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。: N7 a+ `8 s7 p7 ^2 D- E
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
, j' l) z" a q3 j# O$ r* d# d- _' f公仔箱論壇3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。! |+ F5 }9 i' S- p
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。公仔箱論壇" y6 |% K; s* N" ~2 K2 X
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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