[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
  q4 n. {$ |8 n$ u9 `A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g os.tvboxnow.com# p% ~# x' C' u0 D; b) c+ ?' i6 x
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) X) B2 u6 @  `+ y5 f3 F
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。公仔箱論壇. Q) ^. y# m2 D4 o

( P$ [2 v. [: L  D: j3 w公仔箱論壇調味料：
' [$ s. ^4 n& S4 t; X& v! q, RA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ k8 j, c9 r3 m  Q
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
! x! G+ E& j$ m  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( A. R: |& g8 t6 vtvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
2 D, I* n& w/ L2 b9 \tvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。" T6 T; R: `+ x4 D' |- F
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
% g( G* q/ u3 e: _/ w' l3 |8 J6 A4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。: @3 V8 e( q# i
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。