[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：
% s0 V* J8 j3 V" J3 z& \os.tvboxnow.com牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。% H( \9 U3 ?& q
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調味料：
& g: V" [% P& r公仔箱論壇白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。os.tvboxnow.com" R" U# S$ c: A. v7 r
作法：
/ y6 o- {9 [- m5 m( M1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。
7 ^/ K4 [4 u2 ]. J1 ^7 J2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb; l1 C  o% n0 ]( k  a  j) @9 F
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。os.tvboxnow.com( W3 U( Y3 j, H# z$ w

' h7 v' M' L1 i1 ^os.tvboxnow.com★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
& J& q6 R) C6 ?0 |) U' w# y+ ~! B★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。