[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：
$ G) h6 s1 P: e雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。os.tvboxnow.com! J/ g' A  {9 r6 N# ~7 i
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調味料：
1 a5 `* P" A4 p6 O8 c: N  X" t) Dtvb now,tvbnow,bttvb福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
8 s+ [- k0 m( g$ |% aos.tvboxnow.com作法：
( C' G+ v" }( F2 x9 y4 a0 G0 S" Z1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
( q/ E5 t6 `3 w/ \. Y, ]. y2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
3 s0 K' L6 D$ ]9 ~0 j1 Y$ Htvb now,tvbnow,bttvb3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。4 F/ E+ G. U& `$ W8 |9 m' }6 |
4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。
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大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。