[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：os.tvboxnow.com( `! Z: Z3 e' b; E6 |6 a5 |; C
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。公仔箱論壇6 {3 @( @7 v: f6 S5 u! U+ Z
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' g; f, r% K7 |( v
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　tvb now,tvbnow,bttvb8 n! ^2 A7 W' p! i2 u
作法：2 H+ F9 |# ~" Q- O4 Z# {
1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
2 @1 [5 c- l; ?" p公仔箱論壇2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。公仔箱論壇' d' a- _$ b/ G) h+ p. O4 z4 b
3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
  o6 ?6 _, }; W# T4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。
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2 q4 \  S# \: R$ `& n3 g0 d4 C8 |9 J公仔箱論壇大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。