材料：
8 P& d% B# z- Ktvb now,tvbnow,bttvbA：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
3 E) n- P( B* M% Bos.tvboxnow.comB：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 8 E) n0 t$ Y: ?' S7 _% D
富味鄉花生粉1/2 小匙。9 u% z# m6 l- a3 a+ c
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 Z/ G4 v; n0 U# |0 B$ S% Z F
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
% v- l; @5 F% h6 S4 B5 T1 v3 z公仔箱論壇作法：
8 C$ }- w3 m/ T0 k+ d7 n' }: W5 jtvb now,tvbnow,bttvb1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
8 d9 @0 I" }0 ?7 p/ k6 h5 p& [- M2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
9 n6 t% O% e2 s7 H9 n( j3 t( stvb now,tvbnow,bttvb3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。# S1 f- f3 m/ O7 {% s; _* V- X
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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