[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：4 c+ }- Z' J; ]7 b
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。os.tvboxnow.com4 E! r# E2 Y8 g2 S3 _# {' U
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調味料：os.tvboxnow.com9 }, ~1 u! d* ~  _% b
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。% z- b) X1 J9 |: u/ C' i- Y
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　, r. G; ?* s$ s# b. ~

' }8 M& J- S6 m2 h8 E) O作法：
) @# o1 O/ b4 I. C! t) `" r1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。公仔箱論壇7 Q0 U" Z; j7 o2 r
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。! H6 h8 B9 g3 Q, e
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
5 ~( Z5 Z; ?' [6 N% G& a2 f( z3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。