[烹飪技巧] 雞汁魚球

jeffresondyl

材料：
: P: s; L% X6 }os.tvboxnow.com蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。公仔箱論壇( c. X' @: s9 {* Q: ]5 n

; h* L; n+ B, j! T+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：os.tvboxnow.com0 P. J4 h; _0 m
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  ]8 ?! }: I% a6 f% F5 L4 a- h
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
# @, |0 ?4 ]# kos.tvboxnow.com+ l( E  D7 ^, A0 g5 \! J) \
作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 j' A. x$ K! ]
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
, N( s) W8 u+ n8 H4 }. Vtvb now,tvbnow,bttvb2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  _9 G% N( h- X" U; S% F0 Z$ [
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。tvb now,tvbnow,bttvb( f( D" r3 m. g, ]
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。