[烹飪技巧] 雞汁魚球

jeffresondyl

材料：公仔箱論壇3 s' k, ?1 r" v
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
/ Q6 C, v% y+ G9 z0 ~. h" H
1 S/ ?4 G$ \: B& A. E6 c4 P1 g調味料：
: x* z" J8 S% C1 E8 e* Jos.tvboxnow.comA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
/ Q7 G: V5 D, T0 Q1 S3 }6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　公仔箱論壇0 E+ i+ O7 F+ X7 _" G
tvb now,tvbnow,bttvb) a  H+ u7 ^. c9 G# |; ?4 S8 z
作法：
# U* v2 X. j% O  I/ }. u1 w' vos.tvboxnow.com1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
; X! k4 e+ |4 X) l5 R9 r' T7 m/ yos.tvboxnow.com2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
  D8 q6 U" B6 A  l. F3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。os.tvboxnow.com7 E6 M$ g" X# F
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。