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材料
. p8 G: t! g+ etvb now,tvbnow,bttvb急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙
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6 Z8 _" |" B0 |, q6 kos.tvboxnow.com做法
$ ^5 Q; Y1 U$ c' e$ R1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。
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% m& `7 s" e. K$ Y2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。公仔箱論壇, u" L% l$ m+ R* n
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3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。( D! ^6 t& e# |; B8 z2 `4 y8 j
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4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。
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0 I# y9 }% w( i% f) ~0 o- qos.tvboxnow.com5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。公仔箱論壇2 ^3 W, e% h- Y$ m Z6 f
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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