甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。公仔箱論壇0 E, B0 _, O6 h! \& h; _, e; f
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100%手製蛋糕
, u9 F1 C' v3 z- d7 k, ^公仔箱論壇法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。
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朱古力杯子蛋糕$23 公仔箱論壇8 B! X' U$ \+ G* X2 [& V
4 U. G( r& C0 P. tos.tvboxnow.com上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。公仔箱論壇- n- K( x! V! H
: Q$ _6 |& X% @* E$ X8 n) d3 N綠茶杯子蛋糕$23 tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ [9 q% K- |4 K
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面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。
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( a6 h6 u( J9 R; htvb now,tvbnow,bttvbRed Velvet$28
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Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。 公仔箱論壇# y, @+ {, A& i
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法國藍帶取經tvb now,tvbnow,bttvb [! x- I/ v. Z2 C, h& m0 V3 S, c
店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。: `. W' x: O" j$ |
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Singature Cupcake
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蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28
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$ z' v1 R9 m- U- D* O6 B4 o以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28
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* T: W1 s6 B# H: v5 O在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28
* {4 Z( a* B+ P( `. fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* g" P' h9 R9 m7 r! U& A e- o" @
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Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)公仔箱論壇0 F$ v* c- e& g8 o3 w7 }
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少甜版 cup cake
. {5 H4 ~1 ] M% B: |3 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" I: U1 ~+ ~- U! Y( M- K
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旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
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+ f7 r( p0 y5 i9 P$ w' o9 z ios.tvboxnow.comLove系列 每個$15起（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb, ]: ~1 y2 h4 R2 \
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不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。
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- P B5 v# r- A" G黑朱古力每個$10兩個$16 " {. a$ K& ^/ q) E% E; K! \% P
* ]% f; x d" ?面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。公仔箱論壇3 e \) O9 j+ _6 _ E( q
3 l. f0 D' M0 y- Z7 a$ C公仔箱論壇生薑每個$10兩個$16
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; i' p# M5 a0 V, K2 y: X4 L1 }" Ios.tvboxnow.com帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。
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蛋白檸檬每個$10兩個$16 os.tvboxnow.com; X* y# m! K, W' G* T6 F3 i
2 c+ C9 e) P5 |: K6 E面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。
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曲奇忌廉朱古力每個$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& H' `4 k, R( ?$ D% }$ C
$ M5 B; E9 M* w' q; Q+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。公仔箱論壇) F) p+ p& }! w* v" u
8 i2 `. C! L" ^- W# V% Jos.tvboxnow.comCup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)2 ^- x8 a+ e, u- G+ g+ c0 e
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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發表於 2009-11-7 03:53 AM
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發表於 2009-12-5 07:31 AM
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