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材料
( W- ~, h- k' x( Z- A0 @, J- yos.tvboxnow.com麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
# ]! F: A6 q( P1 i7 s欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
" c1 S* P0 p" y" `( g- y! `- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙公仔箱論壇0 D6 M4 T6 d% {- K: T
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
3 t+ E" j" Y9 O, _9 a) Z公仔箱論壇匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯公仔箱論壇* |) A$ K9 ?2 O9 h4 k( c3 |
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 F4 H+ x% ?, f- C r* A/ E
汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 v, M4 z7 r9 T& p
做法公仔箱論壇& e& R0 H+ i4 _& Q2 ?; _2 L
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開+ g6 w Y, z4 N% d4 ~. J
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜9 o) L8 S# F: J: \
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
% A, A( R1 f; K$ m& y+ uos.tvboxnow.com拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲" q. F5 t6 Q1 f& p; A
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好/ u9 s# v5 f. r% C+ {1 A7 t4 `5 e
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的os.tvboxnow.com$ ~& E/ Z, X7 e! {
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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5 O1 p6 k! R: X4 m' m4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及公仔箱論壇3 T7 F: I+ c* M9 _' ~
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及公仔箱論壇4 {2 R! b, g6 }% ?4 ~6 k# g
鹽拌勻成蟹肉醬。' K! `* t# W6 O' @1 Z: H' s [ A
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
1 e* h- F) g- `- D8 }4 W& w0 `! J' D4 ~tvb now,tvbnow,bttvb個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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