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6 h) b) s: m0 W; L! ], w. x" Ntvb now,tvbnow,bttvb廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!公仔箱論壇! V. Q1 L$ \. \
$ _! j' K& R9 [. x% a }, `! cos.tvboxnow.com黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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材料os.tvboxnow.com7 D- k7 ? O$ M3 u4 J- i1 C
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄公仔箱論壇# L8 A8 ~+ u7 m# g
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
" |0 ~9 K# z ]$ N$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙公仔箱論壇; A8 M! t, |/ b9 E- u B
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
+ ?+ z, ] `% [5 t$ m- n匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯公仔箱論壇% Q8 {5 I1 m+ k6 |3 ]
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬os.tvboxnow.com5 g% t1 s9 a+ r5 H0 t
汁1茶匙公仔箱論壇. a2 Q$ h: j, @" e3 V( B
做法
2 {7 O' i5 ` P; C; u; k& a" k* j: V公仔箱論壇1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開公仔箱論壇& j& j- v$ _2 x P+ L; j
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
1 c5 p4 j1 \! e- g) u( d茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
* u- q6 c; ]5 e0 Z9 Ttvb now,tvbnow,bttvb拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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% K% f4 b( w3 r: S8 F2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
+ y' H) U5 u' T/ o6 h0 K! Z9 t/ Wos.tvboxnow.com大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
; w* k( a# O' G$ q2 h後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
5 s# _/ F0 d) k公仔箱論壇焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及os.tvboxnow.com( Q2 Q, p: S1 f0 [, \. t* z6 |
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
3 g4 o2 m0 [1 `3 b/ Z+ ?3 h鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
5 u6 Y) C0 O; w* r ]5 n; ~6 W& V6 Sos.tvboxnow.com個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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