[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 m" K3 N7 ]  A" ?
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。- N! }8 _# o; N8 v7 s' k1 @. N
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調味料：os.tvboxnow.com4 O/ z. A+ U  w8 H+ {  e
鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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作法：
% B5 {% v; h0 c6 O0 R0 o- X6 D0 @1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。公仔箱論壇; `2 i6 c+ d: ~$ C
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb' r* b' k  ?+ V0 }4 U
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。os.tvboxnow.com; j; p3 C% W' Z- S5 I" y/ N0 u0 C
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。os.tvboxnow.com7 |: U0 E% a/ _1 a2 c

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0 z; V6 V( h0 Bos.tvboxnow.com★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。