[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! }! v" p6 r% d/ S" T
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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8 }' _4 w8 L& I公仔箱論壇調味料：
0 r$ X9 f/ [2 S; j& V) q% O0 C  f: {鹽2小匙　胡椒粉2小匙$ h$ Y( p( A, [5 }& u. ]" c
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb" x0 ~" f" w' g( G! B. L
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。; ~5 G, j# s  ^/ V
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。9 y$ q4 \0 q+ Z0 Q' u. U  F
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。os.tvboxnow.com8 P9 v7 @9 x2 }# u: _* F' h
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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2 O0 \' p# u+ b, o! r. ~0 n★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。