材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m. |1 V+ D: w( j6 R& f1 U* p3 \
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。公仔箱論壇+ I6 I$ n6 b( o' R. ]8 u' g3 Q A
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
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調味料：
7 s, ^6 G5 S9 X& T$ |A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 5 k' |! ]7 f+ z" |% p
B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc
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1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用' h, {, t; P# ?# ]7 l! l+ H" b
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。os.tvboxnow.com+ S! D5 p2 ~+ F0 L+ K- K' u1 _
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
/ D$ M3 H1 ~. `. |7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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6 v! y$ A/ v: m/ X6 M' Q' U7 H★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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