材料：& m9 A4 A5 p5 P d
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。7 ?0 B+ Y+ P$ h" N# p$ K
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙7 H7 N! h! ~7 u
+ p- d- Z# f, y7 j: ? H/ I公仔箱論壇調味料：os.tvboxnow.com: l# M+ H( O+ V) T B/ D
A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。
/ Y& E7 k0 F9 A4 g: i6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30ccos.tvboxnow.com! b1 [9 S1 M, B7 R7 p0 L
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作法：os.tvboxnow.com4 @0 {. t, b: X( d! ^
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用2 O, y; s3 a5 x& Z5 l# f0 T, N
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。- T# f+ E( M" |, p3 q* v/ |
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。公仔箱論壇$ o# Z4 s$ C/ \2 W. Y; y
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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