[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：
( m$ C9 p/ K  D4 stvb now,tvbnow,bttvb鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 A6 H% }' P# \- U9 W( c! X: ~
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 s% v* l  i7 k2 U$ @. Z- U* C
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
7 V8 G# p# |1 r3 n, c- L, Ctvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% [- M1 R9 f/ h! M5 N; _
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
' }9 S/ ?# V6 z; b: `2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。: p6 J; R7 c/ |9 {) C0 i
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。1 ~4 l( V  Z6 s+ c
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。4 x0 O0 W' [% j2 e: W
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。