材料：" i5 O/ J0 l& w6 F" W5 n% s
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
6 G& F. ?2 X2 \% \公仔箱論壇時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
/ [5 @& h! J& T& ~" Z, ]os.tvboxnow.com雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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# i& T: n8 \: D7 n公仔箱論壇調味料：
" r4 z; x c2 c% u4 ^+ q6 @& HA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 os.tvboxnow.com+ l8 z- ] h$ Y. w. l* R
3 H* y0 y" Q0 }- B0 cB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。7 o, G2 i/ E: p) o& p' G' ]
7 i) R f$ S* ]3 m0 ^- ]# ^+ P# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
* }" O5 e( W" }; t公仔箱論壇1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。os.tvboxnow.com1 A3 u% M0 f1 s$ A& a' P. I
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2 p8 W/ `5 F9 }) E8 M; }( f) ytvb now,tvbnow,bttvb2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
6 w V4 e. P$ A+ `+ b7 M7 V: }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ n7 P2 ]# i* v# G u1 g/ }5 X
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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$ t+ ?- J0 [. }" s★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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