薄荷菠蘿軟糕
2 {! Q; I C6 K/ t7 g8 n8 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：# C/ L2 r% W' q, `, z# T8 W p, s# g5 I
沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 n$ ]) X/ A* N* W
椰漿 250毫升
' ]) ?# c! Z9 q9 ]3 X, O! ?4 O公仔箱論壇糯米粉 120克
+ @1 p' R& `' O W2 Pos.tvboxnow.com澄麵 60克
0 \1 s7 ], B/ r1 c" d菜油 20毫升
2 \ J: n, u$ oos.tvboxnow.com薄荷菠蘿果醬 100克
2 l3 v6 x. t/ r8 `4 \1 N薄荷葉 數塊8 n! t4 V8 R6 b, c4 t& ~% {
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貼士： 公仔箱論壇% ?6 ]1 w. ^2 a( L& M
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
k2 [$ A6 S |3 f" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。os.tvboxnow.com ]+ I+ o: p$ \, |: |" x/ [
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家鄉魚餅材料：
3 b5 X+ e7 H$ K/ h/ F免治魚肉 300克 [. a# r) k2 a
豆角（切粒） 50克tvb now,tvbnow,bttvb& t5 F5 ~4 a, Z+ m& i8 m c: A% Y
雞蛋 2隻
* j% g$ m ]5 C: d& mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉（切幼絲） 2塊公仔箱論壇: w2 H/ I0 d( T5 B2 O
高筋麵粉 3湯匙
. i% B ?- E: m0 Z* w YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量2 K" d, x( U S ^
菜油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y, Q* t6 Z+ Z" q* i: g8 Z7 `
紅辣椒醬 2湯匙
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7 T# Y# I/ t; j' } [0 h, I0 b O貼士： * }9 V" ?" Q: B% ^; A
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。* Z/ n( E T4 S: n
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 O3 q& V9 s, g* Q4 ^; P
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薄荷菠蘿軟糕4 U3 a5 [; l8 U3 W
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3 a1 A' {& x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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, O" M7 E/ ?3 \+ ~ T! y, ^/ vos.tvboxnow.com先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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