薄荷菠蘿軟糕% e! w# Y- d0 D, P
材料：
3 T- H0 V7 b8 ~# Aos.tvboxnow.com沙糖 45克
" f/ E/ k+ L5 h6 f( F' Z9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升
& w* ^# s% O# G i D# r I% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 120克
+ Q) J7 T* r- i/ P- `os.tvboxnow.com澄麵 60克
0 W( v6 o% i3 Los.tvboxnow.com菜油 20毫升
+ {0 P( d2 ]8 O8 j- r/ |' n8 n薄荷菠蘿果醬 100克5 l) Y; A: ^ M) ^* i$ C' E
薄荷葉 數塊
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貼士：
p9 Q _' F& u1 qos.tvboxnow.com1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。os.tvboxnow.com2 R! b0 s- b+ b6 G' p
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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9 y4 k9 S/ Q9 ]8 t& J& s2 R: _os.tvboxnow.com家鄉魚餅材料：
# ~6 ^5 e6 L& O+ wos.tvboxnow.com免治魚肉 300克
" Q/ B$ T# `% }# f/ [) htvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克
/ g' c8 e2 Q9 x/ ?雞蛋 2隻5 G6 q3 c, ~ n, L1 f1 \
檸檬葉（切幼絲） 2塊
1 z3 s1 g$ G: b( P# }% ^- a+ Q公仔箱論壇高筋麵粉 3湯匙
7 P- B2 [ M/ [: R# Z$ ]% p" jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 適量
" V! L+ E) m$ J9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙公仔箱論壇0 @" j% t1 J* m3 R/ d+ f2 h) J& F, x
紅辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇7 N# w7 E9 d4 W% f
1 ~& E0 X1 B) }- j) K4 q0 q# ]# o公仔箱論壇貼士： tvb now,tvbnow,bttvb, b$ y+ M+ L1 X& E/ {, m& T! O
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。tvb now,tvbnow,bttvb% P- f- x1 ~' W; ?3 L& Z
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。tvb now,tvbnow,bttvb' N& S. e4 j0 G# b( U# t, q
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薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb- I7 v% h) s0 J% @* G; @, l9 ^
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w4 R1 `7 N) q6 s5 g
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4 i. l3 [# I4 E- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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