薄荷菠蘿軟糕
4 A1 b2 l- M( C) {9 g. [; yos.tvboxnow.com材料：
/ q: k: X8 ~4 C6 a* Q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 45克% E H6 Q3 F+ C0 i0 i" w
椰漿 250毫升公仔箱論壇# d3 s) c( R7 o( Z2 ?
糯米粉 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! R2 t: y2 K# U( z4 x ?
澄麵 60克tvb now,tvbnow,bttvb0 x! ^ n5 }3 ]/ t, a4 U
菜油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 v- `9 B9 z _& d: c7 V( \4 x" ?8 x
薄荷菠蘿果醬 100克
4 ]' P) h2 F P4 Y5 K0 E8 t7 }os.tvboxnow.com薄荷葉 數塊tvb now,tvbnow,bttvb# G. x) ?6 C3 p& z* `' \
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1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。2 P# `& Z% w) ]% W
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：
8 L! D) O( p" S4 V. S3 ?公仔箱論壇免治魚肉 300克
( L, c* y! |( n) q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克
( g9 e2 z. M6 [4 C g1 R& ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
3 n; e6 d+ W' ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉（切幼絲） 2塊公仔箱論壇5 Z Y7 Q8 ~/ p4 @# z
高筋麵粉 3湯匙
0 N2 N v; w2 k; M8 I黑胡椒 適量os.tvboxnow.com8 b% v/ v7 M- \4 l
菜油 2湯匙公仔箱論壇- f2 n9 W$ `8 T* G* z& [
紅辣椒醬 2湯匙os.tvboxnow.com/ e+ L* s, h- n$ f" Y% G1 X
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
9 |4 L0 Y3 Z4 _# I6 ~/ P9 n公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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! M2 B& L4 p9 y) X薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb& f0 @. B2 {% |+ X: \1 R, b
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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( z! x8 j" k" A' h公仔箱論壇然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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& L( c/ m7 K6 q0 _$ P- A公仔箱論壇先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。- c9 M) l# Z3 Z/ i
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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