薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb( r7 \" P; {0 U( y* D
材料：
1 V% a1 P0 c9 k0 x5 @, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 45克( f. P/ Z. F/ ]( ~
椰漿 250毫升) z9 H0 @7 Q& {8 d
糯米粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ V$ ^( m7 E' U3 A0 x! |
澄麵 60克; a/ M; S% }8 }. I
菜油 20毫升公仔箱論壇# M" U) M4 `- O/ n( x: e
薄荷菠蘿果醬 100克
1 L; D7 k/ G; b! H; G( dos.tvboxnow.com薄荷葉 數塊6 h" F9 d4 P2 [4 h
3 R t' e- C: N# m pos.tvboxnow.com貼士：
' E q( [3 l5 m4 r$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
) y: S, p! ?" w+ R6 }5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。# F& H" b# K0 i p& i p7 k l J
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+ D7 Q4 W# ^5 T# L家鄉魚餅材料：
) U7 w4 H0 H6 ]! i# W8 X- N免治魚肉 300克
- h) k* y: `) i) d4 C qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角（切粒） 50克
9 j; P9 R8 C; T' F公仔箱論壇雞蛋 2隻
- @% F5 ~3 [5 d( O' P7 Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉（切幼絲） 2塊
. n- e1 ?2 z- v0 r% u& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 3湯匙
4 ^6 v' S' z! b# z$ n$ \% w! Cos.tvboxnow.com黑胡椒 適量
K7 m5 j+ B: d# I8 d菜油 2湯匙
" S/ D- G% \# D, s- `& @% B- T$ u2 Hos.tvboxnow.com紅辣椒醬 2湯匙
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, I# w' F0 b6 V$ S貼士：
3 [2 ^8 t/ \& p6 i' g1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。7 e5 O+ n" [$ u" c7 ?
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。os.tvboxnow.com5 t; q7 O j5 j
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薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o M5 n2 ~" y' o
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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! n! n" r* m' B) |# f% Tos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 J( v0 B$ D/ P( h
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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3 y# W2 Q1 h! X! m! z9 b: |" Aos.tvboxnow.com先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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