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材料
% \8 ~2 |" n( P5 |- I, W' L麪包糠 1杯、鮮奶 1/2杯、洋葱 3/4杯（切碎）、蒜頭 3粒（切碎）、橄欖油1湯匙、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、雞肝 1/2磅（去筋切茸）、豬絞肉/牛絞肉各 3/4磅、西梅乾（切碎）/開心果仁各 1/4杯、新鮮百里香2茶匙、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb {2 M2 E0 G y* ^ D; \3 E
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裝飾材料
0 j+ v" Z T L# U% N( [- T公仔箱論壇紅腰豆/乾意大利粉/葵花瓜子/提子乾各適量、火腿片 1片、番茄醬 1瓶
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' e& ~/ c2 ~" v1 K0 l公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 `. R9 |9 S: E
做法
" C# e, i" Q1 i( d1.將鮮奶與麪包糠拌勻。5 ?4 S4 |6 ^0 @6 |
6 x5 w9 L4 R- t" _* W; h0 los.tvboxnow.com2.起鑊燒熱橄欖油，用中火炒香蒜茸，加洋葱粒、胡椒粉及鹽炒至軟身及透明後放入大碗，再加（1）、雞肝、豬肉、牛肉、西梅乾、開心果仁、新鮮百里香及雞蛋拌勻成肉醬。os.tvboxnow.com! s8 Y6 O* n/ c, x5 F" z
0 O+ B/ l2 l+ _; U公仔箱論壇3.將肉醬放在烤盤上，冚上保鮮紙揑成雙頭大鼠身形，放上紅腰豆做眼、提子乾做鼻、乾意粉做鬚、葵花瓜子做牙、火腿片做耳朵。
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6 G, f3 A V7 K: ~; }公仔箱論壇4.將大鼠放入已預熱至 220℃度的焗爐，冚上錫紙焗 55分鐘，量度中心溫度升至72℃時，即代表大鼠已熟。
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5.大鼠出爐後，淋上煮熱的番茄醬即成。
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發表於 2009-10-28 06:29 AM
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