 tvb now,tvbnow,bttvb' _9 E3 W# R* @- m! Y$ P2 E
! H' e: I$ U L, F1 ^: f材料
& x" }7 M5 ?5 J9 {! M公仔箱論壇麪包材料
- V' E0 V* X2 ?: a9 ?高筋麪粉 250克、全麥麪粉 90克、暖水 1 1/2杯、橄欖油 1/4杯、速發酵母 2茶匙、墨魚汁 8克、鹽 1 1/2茶匙、蒜茸2茶匙
( P% E) _; O! P. s5 k8 M' N0 W
1 S" f D r/ q3 q% vos.tvboxnow.com餡料
6 Z2 k$ w. W. M0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃醬 3湯匙、第戎芥辣 Dijon 1 1/2湯匙、薑茸 1 1/2茶匙、紅辣椒粉 Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯匙、 Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉 1/2磅、檸檬汁 1茶匙) ]/ X$ L/ @( [* Q
公仔箱論壇8 {) T2 I- i7 f$ `" B6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: f) Q) o) a! ~/ T
 4 @5 M* F" v6 n! E! b# E. I2 z
! {" J# q7 q# g0 B# f5 L+ } ]. O+ q公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 u- H5 U, S& U, c- x) I
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪拌，靜置 5分鐘，再攪拌 10分鐘。os.tvboxnow.com( ` H5 y2 @9 I! H& e6 m% I
5 X! ]8 G! f1 p* ~8 bos.tvboxnow.com2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至脹大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。公仔箱論壇6 p, Z; Z# n; m: P+ X: T
) V; Z) o% f3 s% D7 {* Jos.tvboxnow.com3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至 175℃的焗爐焗 30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
4 X6 A, D- y: a, H9 O公仔箱論壇
- t" W6 b" w$ G" U4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及Tabasco辣椒醬放大碗拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及鹽拌勻成蟹肉醬。% ^) L0 q \9 g4 E: r; A! v8 F% m
公仔箱論壇, s! D4 Q" J# l: r
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一個麪包碗，再放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K- ?& c, S' ~4 G6 B+ v5 v3 L4 M
|
發表於 2009-10-28 06:26 AM
| 