最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。os.tvboxnow.com4 J K/ h0 q% R( _. b2 ]
公仔箱論壇1 \8 s: z3 l. z& @% s6 k3 i
食落肚的護膚品
; {3 ~4 K; S- Z6 f: P. D4 u3 f, g公仔箱論壇從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。os.tvboxnow.com9 X* K8 r" i7 c* K }; O
5 ], ]# R$ V) }. y8 l' e& htvb now,tvbnow,bttvb牛內臟牛心頂兩種口感公仔箱論壇" W% l5 e8 u4 j* F8 l
4 l; a' k' ?8 l3 L' t/ ~# M公仔箱論壇■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
7 `- R) h* U+ B9 R- j& U; n, Z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 B7 @0 p. \( x) J7 O5 t$ ]
在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。
! @2 e" u/ J( Z( ]( g) X7 j* V: ` s8 k, o6 ]# |' s" n: B
麪豉牛小腸$80
( W7 e& T$ Q4 @! f8 F4 H9 W: x公仔箱論壇
- c5 d Q' d0 B, @1 e5 h* p公仔箱論壇小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。
& H5 B8 t- ~, O' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# M: o( y8 T0 x" v) {2 Z% ]
牛大腸$65 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' }% w, e3 t5 H+ g" I- B! o
 tvb now,tvbnow,bttvb; {0 p% i& F6 c4 j& k
大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。, `$ T/ d% s$ {6 I# i; ~( f
' m( w M) ~( \! ?
牛胃$80 ) p, Y2 Z+ F N+ H6 X1 U
2 {( s* q# Y2 ~3 O7 Q( _7 u/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb7 M* t0 z8 C: `& H' _
6 q5 |) V, f+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛百葉$60 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ f& V7 k' @7 P
- X! a6 l- A8 j) }- p5 L牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。7 u% l. d) Q7 P% E }/ M0 R" n
* x9 k- G6 m& Z3 m8 I
牛心頂$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. S0 W% x$ l. o/ ]
# {& X/ P! u5 f公仔箱論壇一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。
0 g# p+ w5 N! y' A3 F! }. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( X" ^: @$ K3 {
6 @8 i9 n2 I( {% g' A; o
7 |7 C2 [) U/ u r, r9 _伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)公仔箱論壇0 \5 q8 q4 i) s- P- h8 a
tvb now,tvbnow,bttvb1 C, V* J7 E7 ?
豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝
: G9 }5 e& i( W; e, I6 W9 Y% q公仔箱論壇在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。公仔箱論壇9 |% c$ x8 c# a7 ]9 a
: F) N% L$ t6 D4 W) k% ~2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗黃沙乳豬膶$55 ! t( A; Z: B0 G) d/ ^9 V
 公仔箱論壇0 z( h& |! m: q' K$ b; d
用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。os.tvboxnow.com& T9 O2 X' I2 ~
6 p5 H9 `+ n( v0 wos.tvboxnow.com美味靚豬心$50
. h' x6 {# N' y' o( ?8 g5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H* q2 |, A; Q+ j( | W/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。
9 F5 K; i$ x& r0 W2 K9 Stvb now,tvbnow,bttvb
* ^: @1 k% ^) _3 e- b6 Rtvb now,tvbnow,bttvb好運豬橫脷$55 os.tvboxnow.com/ }) ]/ _4 q7 q* [6 d+ W3 a
; M+ L, y' d: {/ J2 z/ `豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 R9 X0 ]4 M6 F# ]* ~
os.tvboxnow.com; X" f9 W, i; t {6 \6 K9 ]
極罕有豬生腸$60 " r/ G0 B1 {( @ T, \! ]5 C
7 X; q/ D+ x" i7 {5 K+ G& t; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。
* ?; I$ q3 R, z! E: t* x3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
. c! U3 m" q* v* J8 O公仔箱論壇杏汁白肺湯$38 $ C( u4 f4 m e( B, k' i+ H
6 ?7 R) d7 ?, \- `5 i6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。
2 y' ~/ l) z: E* R, I/ [! R$ ]公仔箱論壇0 [" @3 ]+ P, U t. g1 J2 \
6 ~; M9 _* m( M" A& y公仔箱論壇
+ B) s! P d. }* _7 [! Z3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。信得過(灣仔謝斐道)
, D( t" c, R5 x公仔箱論壇
5 K) Y$ `$ |! I. D1 ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-28 06:24 AM
| 