法式焗乳酪明蝦

jeffresondyl

材料：
: ^: _* Y7 e) t* T5 ~+ U6 I明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　
1 H7 v6 j7 v: e+ G9 X+ a7 t- s& a  V拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　. z. x9 _$ ^6 P+ F1 u
茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。6 x5 ?* K6 A6 b" c4 s

! N  O. }# X# o' l公仔箱論壇作法：) w( s! \7 ]$ S7 c# H% f
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
* P! k; M& ~' q4 f2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。
; j$ P/ N% _+ O/ w3 o4 q/ G+ g公仔箱論壇3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。7 x- r5 f' P7 [* g! x, a1 N) {
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。
+ q( f- r: D1 _( Z公仔箱論壇★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。