翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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. P4 L% o; T O7 L2 W& \os.tvboxnow.com【主材】 n( m9 |" n- B' h. y
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條6 I& |: L4 [3 l9 g
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 {# f4 z7 R6 X& ^2 F- s f% M
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺公仔箱論壇5 W9 i! P. A) Z: _' l! H
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* }$ W, l$ k; X% S. y/ |) m* u
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【做法】
' T5 w: W6 \+ |0 X, f6 ktvb now,tvbnow,bttvb 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，os.tvboxnow.com/ ?6 o- h3 `! o
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨- m1 Q) D6 x' J0 o: j& c
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 d" o8 l- f9 ~2 Y ]8 W. e
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）tvb now,tvbnow,bttvb0 h: a) G! v5 p4 l, J9 i; ?
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～公仔箱論壇# o: Y( E* `+ ^3 l+ _% D
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。, l+ F; }! |' \
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7 V2 D K# M' ^+ V; wos.tvboxnow.com 魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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