珍珠丸子

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材料：
  }& @1 O/ F' c7 J: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: ]5 B% ?+ k8 R  O) e& W3 \
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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, w  G4 I8 l6 z+ s+ e, S* j製作過程： % A3 G1 R" y7 S4 G/ h' w
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。公仔箱論壇3 t! w" m" M3 {  M9 R3 i' T
2.糯米以水浸泡至少4小時。
' y" u) A+ B$ l, J) Vos.tvboxnow.com3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
7 e. l! X: U+ `& @# W. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
9 S# |7 H! P* l, w' h公仔箱論壇5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。9 f  t# L2 K7 b, Q
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。' i/ X9 u. i& p  S8 w% @

* K: l* B0 e" }% i7 x& yos.tvboxnow.com注意事項： os.tvboxnow.com, M1 G+ @) `+ R$ F4 q' F* t5 o
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。os.tvboxnow.com( y8 R0 r: X7 Q# g  D( \+ _5 [# z
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。