珍珠丸子

jeffresondyl

材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 p6 m. Z5 i7 V9 h" \4 q
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g" `9 C; P4 p6 a3 }8 u; e& k" ]
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
0 h, B3 i% e6 M7 _) X0 ^* r% i
% T! I0 u8 l2 \公仔箱論壇製作過程： - z' x0 `' K' Q) q6 U
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。tvb now,tvbnow,bttvb  h, }% i. L( y, Q1 u: w
2.糯米以水浸泡至少4小時。
! e" g' v) h/ m, i5 N- y7 v; P3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ z( f& Y9 |9 v1 f
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
* y" C, S0 e4 X6 \$ A* L4 Bos.tvboxnow.com5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
  l' t3 [/ o9 |2 w公仔箱論壇6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
; O' h8 M' a( u: J; l公仔箱論壇公仔箱論壇5 _+ }2 Q3 T3 Q0 o3 d+ Y$ F# E
注意事項：
5 {% W0 X8 [1 z; S, k) A9 r0 D) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ O- k1 R5 }) D$ y; W
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。