* {$ E0 ], V- e \" p4 p3 Nos.tvboxnow.com) t; b7 R7 g% C+ r- R
材料os.tvboxnow.com) m' g5 p+ B7 A* h
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
+ g& u0 D4 V/ c* ], K Ntvb now,tvbnow,bttvb9 ]# O( X. e) s0 G
9 E, ^& U: p8 C2 F5 X" Xos.tvboxnow.com做法
3 n1 ^3 b% E- e8 r! y" m: I1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。公仔箱論壇. ? ~1 t# @( ^/ s1 w# k! t
公仔箱論壇5 I. _4 x% T+ L% z( D/ [
2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
# j8 A8 U9 n# U; D3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
. J: I( [; Q6 I) O) dtvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。' b+ K* M6 m9 P
|
發表於 2009-10-27 06:15 AM
| 