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波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克. W( w, {- E8 r4 h. p
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" D. h3 f$ @' i. Mos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇1 t; }$ T) z/ {
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。- s5 J0 f- p1 _
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2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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4 a2 c( B& J' L6 K! [3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
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! \! B5 F: l# L/ g( @' _% S! btvb now,tvbnow,bttvb4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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