呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」tvb now,tvbnow,bttvb' _7 {* l- ~- P4 d9 g' l# t
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碗仔翅像佛跳牆; J8 E T5 v, Q1 \ W5 ], _
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
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懷舊碗仔翅$14
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7 `; _ E9 H. C& f# i% wos.tvboxnow.com湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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鮑魚撈飯$88
: [: _4 s$ u& i: x/ M& s2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^! w4 m& F9 x0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。8 u9 `0 u% J" m, o6 Q" n
2 A) y, X6 ^5 B p清湯蘿蔔牛腩麪$28 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& h# `5 F) l2 M2 R
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `& e% L& g% |9 m( ]; ]8 {4 Q+ x
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乾燒叉燒蝦子麪$35
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V8 b' h3 S" C0 Y- Z2 S改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。/ e+ {$ Y3 B9 ~1 T
" Y4 V5 D @; P( m2 L$ V公仔箱論壇比劉德華更紅的 icon
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6 |4 \- L: q) _" |! H1 Zos.tvboxnow.com■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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" k- ~% Y9 M7 |, Q5 ^ I; [& ]8 |想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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' K7 b- i. H; t0 |& R- f■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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1 _$ H: ?) M, o6 f/ K& }% J& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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+ O" O# p) D! A! b5 p; y( M椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
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8 C; V1 j" j0 c6 Q+ N# Cos.tvboxnow.com大排檔紅豆冰$20 os.tvboxnow.com0 s5 Z7 j6 @) w3 m
. A+ Z( @0 |! M, A/ a紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 os.tvboxnow.com9 ~* W- v" A" Z) L$ b |: T
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
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$ G: ]$ v; J, Q, ]: T B( o& u$ B公仔箱論壇香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪