[中式食譜] 干煎黄鱼

甄華

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* e. x: i7 w& f8 C/ s& v  B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( g/ K4 r% u; N; @
  主料：净黄鱼600克
2 w# v9 E8 s: R" Eos.tvboxnow.com
% ~# N3 d1 N8 u" o4 h    辅料： 大葱1根，油1000克(约耗125)，料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。 . A+ |7 T3 f  E5 z
% w$ Q. N) k. m
    制作：
+ ~  w6 g9 Z/ btvb now,tvbnow,bttvb7 l0 J0 q% S( a1 W# }& j
    1)、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 y% T. I/ E5 g# Q" [& w

; A5 X8 K0 m) j! ^- ~    2)、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; o1 _! V7 `9 k
os.tvboxnow.com: L' \  @: i% S. I( q, ~
    3)、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。 操作关键: 面要粘匀，蛋液要挂匀，煎、浸时防止糊锅。