[中式食譜] 麻辣冬笋

甄華

os.tvboxnow.com% e7 J5 u4 n$ Y9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 g: e( M: |/ t1 R" O
主料：净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克 8 F* [* m' ^3 M: @: \% L; W) s& g( d

6 Y2 s- m, J4 S: b  Dos.tvboxnow.com    辅料：精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3)、5克、红辣椒1个、熟猪油750克(实耗油100克) $ K+ y) [, K- u" ]
tvb now,tvbnow,bttvb, \( B3 \2 y4 c8 |, C
    制作：
% V( n  C0 ~1 Y. a. kos.tvboxnow.com
/ Q; @* c/ R4 A9 `1 d' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1)、笋切成4厘米长、1厘米宽的条，红辣椒切末。炒锅置中火上，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将冬笋入锅“养”约5分钟捞出； 3 {. @( F' n9 W. A; U& z+ ^/ S

# m5 s" s" K, j0 ]. J* xtvb now,tvbnow,bttvb   2)、锅内留油少许，再把冬笋入锅，放上红椒末略煸，加入精盐3克、水150克。用旺火烧沸，再用小火炆经3分钟，至汤汁剩下1／3时，加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克，颠翻炒锅，起锅装在盘的中间。另取炒锅置火上，下猪油15克，将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克，煸熟后滗出卤水，浇在冬笋的两边，淋上麻辣油即成。