[西式食譜] 瑞士排骨

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb, _4 `- w: _! K% e3 ~2 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 U. |, Q( r5 R. }7 ?+ E1 q
tvb now,tvbnow,bttvb1 W( ~' K) y2 S* N, o1 c
主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克
# ~- ^: ~( y8 h. @0 N; C& _- J# X' @
2 C. Y! u/ y2 [$ T( P公仔箱論壇    辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克
& \& q) d2 _' y  J% W公仔箱論壇
' c, D2 ^3 h( e2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作： 1 d) B# B$ m2 z. U* q
公仔箱論壇& {+ x( Q5 W3 B6 b1 C7 S
    1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用；
$ N& n7 f3 T. N公仔箱論壇
# f4 T2 D' F$ L* G1 {os.tvboxnow.com    2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里；
/ w6 ?# v$ ^' k2 C8 x4 ftvb now,tvbnow,bttvb
( Q, \) G( i- T% o5 C3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。