 公仔箱論壇8 S# g7 i5 R, b |+ }" K$ G6 w! \
- E8 q5 c# Z4 Q$ X, b, p$ Q公仔箱論壇主料：净肥鸭1只(2公斤左右) os.tvboxnow.com1 q5 r: {; y7 a. D" R
公仔箱論壇# H5 `5 a" A* y, c$ v# c
辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' G' [- O# e0 v0 C( P' @
, e+ q( \$ u( M; _0 V3 ^! C+ X* t0 l$ b公仔箱論壇 制作： 7 P' {* U5 C& U) R& }' O
# e: m: Y4 V, z/ O" p, M 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； ( W0 o. i" S7 v$ p- N! }$ ]
* ^: a: u) h! L! ? 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； os.tvboxnow.com4 ~, ^$ ~- @4 I2 p3 t
8 M. B- K( x# [' utvb now,tvbnow,bttvb 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
| 
