[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

nt1972

" m  E9 h% f( x! s0 Z& h: r; O3 R+ x) Kos.tvboxnow.com! }/ \- E9 v5 D
材料
+ }6 y+ T5 a( B/ J7 D法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量os.tvboxnow.com' I1 l" F# w/ z% q/ j
os.tvboxnow.com$ O& |7 Z) z$ s( l

! u2 o3 m; e6 y, D產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。公仔箱論壇7 p% I. b  e% ~  R8 S$ ~' }# u

4 z4 @* q1 B, `7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]+ Q- B) ~6 w# i
做法tvb now,tvbnow,bttvb. h& k4 q% ?! {1 Q
1.白豆浸水 3小時隔水。* K5 ?( Z& \0 E+ p; r/ y9 k

- H  h& @- p. h1 [* A2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。8 K9 `7 g4 h/ G" k# k9 h" k

* ?/ B2 U0 g& w6 Dos.tvboxnow.com3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。, p- `8 c$ I5 D7 s3 @8 i

" S7 T# Y* n) ]1 j. W* j/ Sos.tvboxnow.com4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。公仔箱論壇+ @( K' }9 x- g# T- p7 P" a

3 O( f& U+ B4 p+ g# z5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。公仔箱論壇& s2 c: f7 g; b
os.tvboxnow.com8 F# x% N" ]0 q; N
6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。