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材料os.tvboxnow.com& j- L( r" j: i5 A ]
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
8 K5 ?6 z$ a' l' H' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 _2 y( V; h# M; X9 }
1 z' }& {; M( n/ N) w, h/ [2 |tvb now,tvbnow,bttvb產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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, o" ~9 v* v5 c做法
1 ]( O9 u# l( {1 t! _" ?tvb now,tvbnow,bttvb1.白豆浸水 3小時隔水。tvb now,tvbnow,bttvb V1 p- E2 o* f! {, k! s
& Q6 W3 y `1 b4 H6 z+ Btvb now,tvbnow,bttvb2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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4 v- r0 a7 `& D2 x! o; _3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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9 v7 R% H" U& C( `2 b; W$ N6 ?" hos.tvboxnow.com4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。* W. r. @5 h4 ^) i/ O
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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