[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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材料. G  N: l% L. D% F0 i% n
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量9 F4 V( B3 M( L3 h/ `% n- |
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* t; |0 P% i. o5 e' V產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。公仔箱論壇- o( x* S$ T+ e4 Y2 p8 ~/ o

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5 U6 f7 A1 ]0 u; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb  t4 G" ^+ X" h( i$ O  ~
1.白豆浸水 3小時隔水。
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3 V( A% ?  P. Z( G  L公仔箱論壇2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。* o7 B/ |- }5 b

0 f* z, G0 c: M# r( t! t; n* Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 S) @( n! R7 j; [9 B+ ]3 ]. ?

7 }7 g$ f. T. B& Q3 a4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。os.tvboxnow.com* f" W: n. @% _
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。