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材料
j' J3 o/ P* s; o+ V/ h公仔箱論壇法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 ?. Q5 \0 {0 r7 q' \% m
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- `2 F0 O% P8 h3 ^" Q; j, Z) Z' J! Ltvb now,tvbnow,bttvb選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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做法
! V9 t J' ]8 K: g3 i- j2 ntvb now,tvbnow,bttvb1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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1 G/ O. C" p' \+ T! S( ?公仔箱論壇2.魚膠片浸冰水至軟。
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: Q" c8 V7 R) K! B( ?3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。公仔箱論壇. I0 h8 W6 m/ b
3 P3 l8 ^1 i7 a* c$ a$ U- g/ n6 k5 Qos.tvboxnow.com5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
6 y) w- v. n4 {, L/ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb S: z6 b7 m3 B& Q, O2 Z
6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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