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材料% L" U( x" s2 `2 A; t9 Q( f" j
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量+ j8 ], ^4 l7 d, D9 L! L% G7 t: M
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+ B, ?9 q9 o) ]" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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+ Y* c, d" f0 Q5 S1 i7 ], A做法( \8 H' P- h( W9 j* s; G6 v
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2.魚膠片浸冰水至軟。os.tvboxnow.com) ]1 p. F( T" q" N$ R) Y
, R( B, C1 Z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。公仔箱論壇% y( x; I: {6 c9 `$ V: i6 m# _$ l' Y
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( o( H- ]& I, P
' k* c5 A, B; P) K公仔箱論壇5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。7 \& G) O: }2 k% `
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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