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; L" p5 Y; q1 v0 C" o7 \公仔箱論壇材料
7 @9 ~/ j9 T+ T6 m- Ios.tvboxnow.com雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
. j1 H) V" D% T/ T, U0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 J% Q$ w7 G) n- B; |' Z/ x4 k; M( @
# [- h9 Y& E. i- i做法
& M8 y# h) ^, V! o& J7 j0 t7 z B1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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( i, r% V9 a* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。7 ?7 c. q5 D7 }% R' [! `" T. x
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。公仔箱論壇1 R, B4 K: b- Q$ d1 v& W
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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