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2 T! E+ h, Y. j+ y% Yos.tvboxnow.com材料
3 {& I) P$ V( t1 y6 _/ D5 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許公仔箱論壇- o7 {% `( f o7 x9 z
tvb now,tvbnow,bttvb! T. n {8 E) C, |) U' D1 N: j
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做法
u& m' O2 C1 A1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。) ^; [8 J! C, |
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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) B, h# P0 d, }0 _0 j" q公仔箱論壇3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* m; `7 S: { _% f
/ D+ J, S+ O% j0 p- [, Gtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
9 F' n3 c7 r# C" _$ X2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' }- p5 @4 r( Z( I6 @
5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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