0 Q; }! m% \0 p6 r3 u) Y" Z; a- W8 V( z3 z2 v
材料os.tvboxnow.com7 d; N P3 o# o) D* e* ~0 t8 b
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
- J6 ^9 m$ O* p
8 k4 R' V+ O \- m& J6 }公仔箱論壇os.tvboxnow.com P- T1 W/ y4 D
做法公仔箱論壇; r2 s3 G* G5 N( f! l
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
- S% n5 W+ q4 Vos.tvboxnow.com
! T3 r2 T% ?5 ]- ~/ ~8 W) T2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
: U4 E, y3 i' s2 B7 {tvb now,tvbnow,bttvb% j/ f9 @ |- X- Q
3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ Y, {! C3 Z6 O+ Q+ I
, P, Y8 i7 m h0 F2 L4 t
4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。os.tvboxnow.com9 C( A/ i. X5 n* p1 M! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J5 D5 ^7 a2 V3 a
5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。7 f3 b; G& ~- N9 ~2 S+ j0 M
公仔箱論壇 V6 w0 y% s; ?; [1 K, O$ E( ?
 os.tvboxnow.com& R; _0 g) @. j; j9 Q
( d* P3 c! F4 [* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r! N+ S- K5 x0 D$ D* G, a' j3 ^: l( f' r
 tvb now,tvbnow,bttvb& ] X+ ]) o0 d. i) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. s: Q, h# A% U! U- z9 a, e
 |
發表於 2009-10-24 06:52 AM
| 