昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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# \4 o- ^( i2 I1 m9 S" h1 f4 ]昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。* X ?6 r& O$ }1 I
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ P5 w8 Y Q. L
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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. h1 x/ n* L8 v' m6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）2 f; e( [+ x8 _: h! B: F$ }
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。公仔箱論壇' _8 P! A3 t; A
# V0 ], Z# `- g% ~. cos.tvboxnow.com龍鬚子母蝦$50（每隻）
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# z5 b: m3 S8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 g1 J' y) k, _; O
6 x1 L) N! r; o a6 \. |& T6 M公仔箱論壇太極素菜羮$70 ; S; U5 ]* \4 ]# x
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7 ]7 ^* L* N" Q8 Z# ^3 `3 ]" ros.tvboxnow.com用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 os.tvboxnow.com$ Z4 w3 W0 y7 ]
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清蒸素龍脷$68
# L5 R( A8 U3 B& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _# o1 e! \& W& ]1 B用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 . Q: m8 {5 d* T& U
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! b$ P" c. ?0 q9 I" W, k" o' F( Z昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)0 v- V& I' K6 K2 [4 q: t' J
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2:15pm喫清明茶清熱 z2 H; s: ^" X) O4 H
# P. S5 g* B$ I7 S0 W5 p9 x■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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3 @+ F+ ^2 y( r7 l5 ^' y擔竿茶$120（ 15克）. h7 s3 c! Q, e4 n$ S6 O' v
8 O0 d% Y$ Z1 _! F% Wtvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。/ n7 i6 H# h, x
1 G0 R# v- `4 _os.tvboxnow.com青出於籃$160（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; P; t1 r7 s' a2 o) w" S
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。os.tvboxnow.com" P" P$ W# W: Y; X0 d
/ |/ t( \9 j- {! S& W, Q0 }% Z6 Dtvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）+ P& C0 m! i/ w! b6 p
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)& R6 j; g3 P7 X' W+ ^4 D* e q
! v [/ ]% R: W* x. s公仔箱論壇大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩4 J1 k- ?! V% w
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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( O7 u, k% Z: b1 L& a9 ]3 X$ aos.tvboxnow.com坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」公仔箱論壇& D7 t- o4 D; s6 U( g& `- `
! J& L: s u! T6 Wtvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅拼餃子$65（小）, N! Q; C: O4 P$ C1 s
7 z: \$ U2 e+ o/ {( `os.tvboxnow.com墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
: F. n# v Y3 U$ i" S+ T8 L7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \9 I( R6 R. y7 N3 U蒸大澳三寶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 O' e4 } {0 ], e$ h+ ]
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。os.tvboxnow.com" g2 I1 u, Y7 O
+ S; m8 i/ E* Z' Q* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48 tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 |) k' ?7 A1 r4 r7 j7 u
4 z" e/ O$ y; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)os.tvboxnow.com2 Q. I0 D5 R2 E; v
9 S, {+ L0 X" U G3:45pm大澳紅蝦水餃
! Y2 i; m( F& l3 |tvb now,tvbnow,bttvb蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: V7 b' @3 o- C+ Z
4 _, ?0 o- |: K& [tvb now,tvbnow,bttvb淨水餃$30
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4 ]4 K$ b4 e/ i5 U Y# `0 \公仔箱論壇飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇, Z6 n3 W9 _3 I @
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. S; h4 T; C5 i$ }- [& ^. H r1 B永生冰室(大澳吉慶街) tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 D, B' G0 z3 v3 s) q
! k$ u- w8 `( o9 C9 x2 ~( ntvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶
9 F8 P- S( }2 J6 q! e g& Ztvb now,tvbnow,bttvb在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb0 j# K: B) e7 B' [4 l5 E$ H
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 tvb now,tvbnow,bttvb& h% {. O7 M: ~% G1 _
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強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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