昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& U& J+ H& B. `9 Y
$ @5 ?# U- C# f+ j$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨. h. H* }7 { H0 X+ R
8 b8 X0 m3 {" F7 W) \$ g( p, v■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇! ?* R' z( D+ \ M
7 \8 i7 R' f9 a8 i. d9 h, L酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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: P b" e' v7 _) f* O. i8 E6 n( \tvb now,tvbnow,bttvb燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。公仔箱論壇+ h; u/ n3 Q1 N6 C1 Z+ y& H
2 Y i% M( ?% X7 q& t5 E+ h龍鬚子母蝦$50（每隻）os.tvboxnow.com6 }$ L% w3 P* n& E6 x. Z: }
& T) F( O$ n# u' a! ]! i6 G龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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% s; j5 y4 Q1 g: E" U" j/ Qtvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, p" N e Z# ^+ l
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清蒸素龍脷$68 " x$ n/ {1 x6 u3 s0 Q2 F4 M
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇& \! B( N3 N4 R( C
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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1 T" K. D$ \9 h2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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* ~, l) E7 O6 T9 `3 P: p0 f吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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/ N. H8 E* Y" e. t) a7 N公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇8 D7 L& @+ H( r: O$ |2 M
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇9 g, U, H: D2 s- B& S0 n* i
+ ~8 P- C* q. `2 ^tvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇3 {6 p/ h5 e+ B' S3 C
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清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)5 }7 H$ [% e. ]; d+ B7 ?
% t* z: ]; d; M0 a0 \& V大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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$ ~- }; x0 Y5 i& s■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」os.tvboxnow.com! m+ _4 A2 f; M' T, Z0 `
; k: z. d0 x& E墨魚餅拼餃子$65（小）; }+ Q, @. X" \. K' G7 p" E
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 3 W4 f0 @ [% H) m+ K( B
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。; p- ]# o. S: ]1 g
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! ~& G- z! n S7 o5 [
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。: A) s" X l, ?/ b! @( X4 V
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淨水餃$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n6 v) ?6 H; M
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇7 j, M5 u1 v- K4 H( t. z
9 T# x5 Z5 k4 @1 e" e尾站隱店街坊奶茶
6 r& \, F8 I3 h3 g3 l公仔箱論壇在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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1 G9 o* r4 G# H2 v/ e; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.5公仔箱論壇/ m, {- P. ?8 r3 p
( A. r4 b5 `& x4 c/ P$ d- Y) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N: [; H' Q$ Z
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1 t; a' q# d1 M7 p+ u' Ftvb now,tvbnow,bttvb強記(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb& G7 n/ @2 p6 V u7 {5 E# j
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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