昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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% A! e- P3 g( P$ M- D% F/ h; z中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y; r1 N! E4 G4 ]4 p: }7 _
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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& G0 E1 m$ F* T) ^0 e% K1 w4 e燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb9 Y Y" \" t+ t2 Y& W
1 e9 t2 ]% W' _5 {1 H2 b) |有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。, i% J+ W% |8 T$ M) X% h8 |" H
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 $ T ~% }! g, a3 O" U$ s: B
/ b7 P) {; [" D( t3 H( `tvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70
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O: y3 ^5 X2 |' |. ?9 O q9 ~' f用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 2 Q4 Q* w: _4 L. g
~* ^6 j P) Z( e& n/ \清蒸素龍脷$68
& c% ~4 r5 }( m, E( ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L+ q) w: i3 h2 X6 V
用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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, V- [# J$ F0 S. [公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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1 a6 C. j4 y! t, ]# \$ i$ }" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱
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' w& s8 x6 ~) {4 t公仔箱論壇■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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7 q& b+ a6 T7 ]吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） os.tvboxnow.com! W8 c& a+ E' n" t/ {' Y
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擔竿茶$120（ 15克）
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' P0 N+ V+ T4 W用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。os.tvboxnow.com1 u+ i' b! s. c! X3 a4 j: A
* D: h O, W+ M( j( q' e) k青出於籃$160（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 ~& m/ z" H0 D1 Y
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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* X% G5 M3 u( s1 Ztvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。5 Z0 y/ e H1 X* t3 z9 c
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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: e) R. |2 X$ {4 y公仔箱論壇大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 S" ~0 s/ I0 i$ H: [$ g! O
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」7 V$ q2 s1 ]( Y+ p3 s+ J
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墨魚餅拼餃子$65（小）公仔箱論壇% L2 ~9 }0 g* S6 Y
: e6 Q% Y; i2 R" eos.tvboxnow.com墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。公仔箱論壇& \+ g% _* Q5 H1 u) A R
X% ?3 X, M9 n$ ]0 J7 }+ eos.tvboxnow.com蒸大澳三寶$55 # c/ k; m7 q1 L8 F6 \2 q, Y+ _
, q! M7 v+ Y. E+ qos.tvboxnow.com鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! [4 M- g+ r v# N" [8 B
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇5 L" w- P/ w; r) Q" B0 t, p' U
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。os.tvboxnow.com3 z, T! @8 V1 U* D1 E
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淨水餃$30
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* j- j0 @8 A/ r& B5 K2 i8 ttvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 ; O: ^ }: g0 O
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永生冰室(大澳吉慶街) os.tvboxnow.com( O5 s3 \* t% v* R5 t* T6 j- }4 E) Y
# _& V g4 s0 k2 [+ J) G2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尾站隱店街坊奶茶
3 @; \( |% T9 m$ {* H" I, k- ^os.tvboxnow.com在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.54 A* K6 L) P) ?0 D( V
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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/ |7 i& k6 p1 L' S6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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