制作方法:
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主 料： 桂鱼tvb now,tvbnow,bttvb8 ~ a. L) B7 c3 g- F$ x6 Q& y7 F
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: e& s3 \ @! }+ H) z( V! _
% T5 `# Y6 |% O% [' k; D6 ros.tvboxnow.com用料：
/ \0 _* d8 k7 T yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
/ |; c) K$ c) b5 P$ e; u公仔箱論壇2、白糖两大匙。
' G+ i/ H, [3 h) _8 a/ r, Los.tvboxnow.com3、醋四大匙。os.tvboxnow.com' a0 a0 {# |2 a7 m# E# T( _
4、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ C# Z6 `" t, ?0 h4 Q: O! z
5、番茄酱一两。
; s! L* c" \; [# y& J/ f6、老姜小指尖大一块。
2 k% e7 Q+ \) V8 B3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、独蒜一个。os.tvboxnow.com/ E# |- x3 u4 @ @* t4 S+ c, \
8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D$ H/ C0 r& ]" N: h2 f
9、鲜豌豆一两。
1 m* a+ Y G/ x, L% R2 X, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、笋尘一两。
; h- G# u0 y6 K0 i0 c( A) S9 W! }- Stvb now,tvbnow,bttvb11、肉末一两。
' [' H5 H! b8 e" O* s* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、料酒三大匙。
5 y$ c* S) y# A9 O- e+ Hos.tvboxnow.com13、淀粉一汤勺。tvb now,tvbnow,bttvb) A# y! B8 m- H: I9 D4 i
12、汤或水半杯。
) v% r( `/ h e4 _tvb now,tvbnow,bttvb13、盐适量。
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做法：
( b1 ^, L+ v1 ` f0 Z) z公仔箱論壇1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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9 m( f: g4 c% n) c0 i( j3 pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. |7 r2 N/ Y+ Y9 ?2 B! a% l
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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) H- \2 J$ n3 o) U, ^, Wos.tvboxnow.com3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A E' `5 ?6 g
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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; p o8 n" V" ]4 f0 J8 y, Y公仔箱論壇5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。, B! R$ V$ D" O
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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% s1 `6 K9 j9 m8 K Q7 T- otvb now,tvbnow,bttvb7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。tvb now,tvbnow,bttvb( P* }! T& q4 v- t. j+ J
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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. k3 G, B; x0 @5 ntvb now,tvbnow,bttvb10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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