制作方法:
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( Q7 B# c7 e1 d2 a9 ^% `4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 桂鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 y" C: N6 k' ~9 A
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末公仔箱論壇8 `; n: u4 F% e6 _
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用料：os.tvboxnow.com1 N" r, I* K# u7 n0 J' X& M2 K) q
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
! y% O+ {3 B: c3 Z8 _8 O: E; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白糖两大匙。公仔箱論壇9 N, J- ?9 m9 y1 M ]- ?
3、醋四大匙。
0 ^! l7 ~: f1 t3 aos.tvboxnow.com4、酱油两大匙。
$ M: A3 J7 q% g7 P9 X) K% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、番茄酱一两。0 ]$ z3 ^' i4 X+ ?* E0 J& x
6、老姜小指尖大一块。
8 B9 U; A6 w! [" F6 d公仔箱論壇7、独蒜一个。# S; d# ~2 J1 p3 e: U& B
8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 o% q) @$ V L. S4 n
9、鲜豌豆一两。
( [/ @4 G: I! s5 j; Qos.tvboxnow.com10、笋尘一两。os.tvboxnow.com, {7 K5 |8 W% j3 A0 l& t6 M
11、肉末一两。
7 B2 i( @$ r" I9 v- v; K k* q) @3 O公仔箱論壇12、料酒三大匙。
5 ~. L1 M$ f$ ~ z m5 A& Y& ~公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。tvb now,tvbnow,bttvb4 o* F# z n8 c2 q8 x2 t& V
12、汤或水半杯。
" e% x* r! n8 b! S# o! |tvb now,tvbnow,bttvb13、盐适量。
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' o0 B/ l# W7 A/ i做法：+ g, S0 o/ i' \' ?4 w3 j2 W
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。+ E& S* u7 M1 S6 l/ ~' O. q
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。$ I* v) V) B1 f# j* q X) h
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ z, f& f9 `. {8 k! E7 Y
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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: U. o' Q4 N& K Q1 w, M3 F6 ?6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。os.tvboxnow.com1 ]. \3 H5 C- u7 Y* A3 A8 k
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, H6 d0 Q0 v9 U) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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/ B8 [" V% [$ T3 btvb now,tvbnow,bttvb9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- y' X: i8 r8 H
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# A3 y' ^- u# _0 L% H/ r公仔箱論壇10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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