 雞胸肉切丁
8 S7 I( G( w- c餛飩皮
. Q8 C3 ~" Y0 E k& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 紫菜
, e5 m: M! I* u! z$ ?洗淨備用切好公仔箱論壇& w/ c$ y. H2 z' J: M, j1 I+ K
調味料： . ~% ^/ p* {" u- ^) q" I; F y
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量! M1 q* J; T. Q0 [( T
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作法：
8 A! {8 ^9 `) Ztvb now,tvbnow,bttvb水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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. {" o7 o1 e, ?: x: I' |3 K, G秘訣： tvb now,tvbnow,bttvb% F+ X7 B) W3 c. U+ e3 E' K
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
0 C' q K1 s7 ^1 x G2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
/ w" U" c# E0 U, d9 \8 v+ O3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。os.tvboxnow.com# ]. S9 c: r* ~: s
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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/ N9 y2 N& ?( r* {8 _os.tvboxnow.com材料變化： os.tvboxnow.com' o" _3 u0 H2 g# p" m8 @
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' o. f/ N D
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紫菜的營養成分：
3 E( d( {3 G; @6 i) L* [含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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3 `) E5 f6 h1 p; b紫菜其營養成分很高： ' H0 J+ W0 S( _. y* \4 Y, `) E
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
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4 ^9 f1 E5 Q3 q7 s7 ros.tvboxnow.com紫菜含有豐富的維生素和礦物質： os.tvboxnow.com0 [0 E. k7 H0 R4 R5 W+ i: ?) }
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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