 雞胸肉切丁$ H/ m) `' M( N
餛飩皮
& M; K. @+ d& O, f香菜 紫菜
7 K, L3 c! z0 X9 S/ [4 ]& W: Z公仔箱論壇洗淨備用切好tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 k0 Z2 L9 n) P, K! B
調味料： 0 \8 g4 r2 j6 m# o0 p& N" X
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量公仔箱論壇7 \# U4 [, |( A" j
9 q7 ~# C9 ?; v& ]5 _8 ]6 z mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 7 |% k+ m/ K1 ^0 @
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。公仔箱論壇- X$ {6 |4 A! G0 a$ M8 F9 {- B/ Z3 Y. P
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秘訣：
. |- G1 P( n) `2 S; J1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。 E8 p4 Z8 x; b# ^
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
7 v A6 H" K& J. d公仔箱論壇3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
! p- R$ m+ x; rtvb now,tvbnow,bttvb餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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/ c% ^; x: Z$ t9 ]9 H/ [: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料變化：
0 c8 E, k# d& \/ ~ }& L0 I公仔箱論壇用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
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$ ~/ `: P6 T5 K" L9 ?8 rtvb now,tvbnow,bttvb紫菜的營養成分： 3 k: q% L0 j+ x
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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: M4 s/ J9 d" {3 ~/ h9 @紫菜其營養成分很高： ! R9 ?& t4 u+ n* t# o5 C# b
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
. X; t" K2 C2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c, ^+ x ?9 T" @8 t" [ p! I紫菜含有豐富的維生素和礦物質： ; ~* c. v4 B C8 L
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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