椒鹽鮮魷
0 D9 Y A# M: N' G: p# ntvb now,tvbnow,bttvb步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
6 Y0 m8 r* _7 N6 W7 ?/ L0 d4 y8 q; I公仔箱論壇步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。" L9 G: N- i! w$ `6 p4 d8 {6 _
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。os.tvboxnow.com* M% q- d4 I0 l" f
8 ^' S8 o5 C# V1 r! L8 C8 D: u* q% p公仔箱論壇材料（2人份）：
) d: u. _4 k5 b0 a魷魚（洗淨切菱角花）12両tvb now,tvbnow,bttvb" K, t* m: e4 m
雞蛋（只用蛋黃）1隻
8 e* N8 F% Y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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6 O7 X! R( k2 u2 K0 \; Q) c公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
$ r9 s" N: B/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, r; d5 d$ {( |5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 a/ g1 o4 n; A' z$ g: S ^
材料（2人份）：
7 h5 y& Q) y2 D, [公仔箱論壇花蛤8両2 z+ N( B. y* E1 w, i4 c
洋葱粒、紅椒粒、tvb now,tvbnow,bttvb! h+ U" M) F- Z
豆豉醬、上湯、鹽、
7 q+ U# G% l5 n+ w3 o2 j4 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量* D' N) w6 `! b
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4 T1 a! T5 D5 G9 w- D N公仔箱論壇辣酒煮花螺
5 ~) ]. C1 K. E- J7 u8 S: Q) B3 ^材料（2人份）：
) g2 e; \8 U, `- A: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両
( p+ W0 E* Y6 N7 ~: Y# w指天椒乾3~4隻tvb now,tvbnow,bttvb# |) m4 w$ C. o& P! `! B: [8 H
麻辣醬、玫瑰露酒、
# C( j/ @' [" \5 d0 K; U! N公仔箱論壇鹽、糖、老抽、* Q% Q/ t3 @3 x3 q% q+ H
辣椒油、上湯適量
6 V3 D/ Z! n( ^8 K2 Z# Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' w- ]$ `8 u m/ }1 u& V& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
! N w; f9 U( k. Q0 T& C公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb \$ A ~$ Q, g" n& i1 A
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
0 Y- E( j$ T- S: v5 r3 J& U4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% t: r2 v" n/ e6 Q/ g' r) v
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做法：
) [1 u T5 B2 L1 B9 y/ p1 V" z步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
8 ^$ S. c0 u8 ? w9 pos.tvboxnow.com步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
& e5 s# H1 A" A' m- m! z7 }; |小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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