椒鹽鮮魷
) j, ]1 G; U" e/ q) d9 nos.tvboxnow.com步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
0 G y N& P U" J步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。 v0 X% m( E. O9 ?- F
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 X5 H9 V+ l8 F+ W
魷魚（洗淨切菱角花）12両' |# L% l; }0 d7 u5 d
雞蛋（只用蛋黃）1隻
0 p- ]# N/ ^3 ]5 s/ k# `! m紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: c% g! e* W$ G: Q
+ o8 [0 {6 i5 `9 @1 ^( _: ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 i! W3 s4 W# D
" v' m& P( p. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. L: m6 V+ p3 W8 }) ]4 v
豉椒炒蜆
3 \) O# a( o w e0 D1 ^/ z材料（2人份）：os.tvboxnow.com' t {: x. Z' O0 j
花蛤8両
( E2 E, N3 u" n, otvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、os.tvboxnow.com2 B- q) _6 v S% ]$ f
豆豉醬、上湯、鹽、
* n2 Q) U- y4 \5 B1 I糖、麻油、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) E0 Y' M( ^2 p
1 u. I$ e& Y2 d- i: \1 D& C" u( c+ r" |4 E% @& y
辣酒煮花螺 公仔箱論壇 A2 g5 E6 ?: n8 K2 F
材料（2人份）：
3 ~) W3 Q7 Q, |! Nos.tvboxnow.com花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 e5 W+ p7 Q, x
指天椒乾3~4隻
; B0 S8 x/ Y' j2 x6 u/ ^公仔箱論壇麻辣醬、玫瑰露酒、
' L, Y, p+ }; e8 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、老抽、公仔箱論壇3 P0 f# ]: e6 v* l
辣椒油、上湯適量
2 O' j* ?! }$ d1 n+ X公仔箱論壇做法：
! p7 E% A+ y7 s y' p& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。公仔箱論壇$ R, r9 o( E7 T3 t: A# @2 b
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
3 C( `0 r+ b* f, ], } b. R7 \小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。公仔箱論壇6 F- c; }% B& U# |& V' R
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1 M, [: A$ }" C2 `7 A公仔箱論壇做法：
1 ~3 H+ ]) E* R8 u X8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" p) u9 G# X2 z& h' b
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。os.tvboxnow.com, _+ ~/ C8 N- a. c3 C5 a) w. C
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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