椒鹽鮮魷
+ K f& t# C3 t- \# C' ~% u) Fos.tvboxnow.com步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。公仔箱論壇8 R C/ X2 A/ n) J. g+ ~$ s( I
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 q0 w, r9 a0 r" f
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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# e* I* G; n& K+ O( ctvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：" c) K( w6 n4 ?4 y+ `1 N! J6 {( [* U
魷魚（洗淨切菱角花）12両tvb now,tvbnow,bttvb# q* K b. g* T) X. ]
雞蛋（只用蛋黃）1隻公仔箱論壇 r% }( h& ?" N r7 K% f. S1 m
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆: @% o& r+ d. _* a. k$ E
材料（2人份）：
; J' b: ~0 ?4 g# j: u7 U( K" r公仔箱論壇花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 q. j/ ^1 A1 X0 I$ b, Z
洋葱粒、紅椒粒、tvb now,tvbnow,bttvb, x0 O' ~, s! f' z, @
豆豉醬、上湯、鹽、
5 L5 `3 S$ E: e$ a4 T ?! b公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量
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7 v' d- `2 @& B7 S/ ^9 o辣酒煮花螺 - X" }# s: \( k- k7 `2 @3 m: [
材料（2人份）：5 J3 l5 d& N+ i4 @* z! x4 I( l
花螺12両
$ \; R9 a7 p5 x$ H& B/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻: K: U- J/ s' H5 j& i7 p/ U! C
麻辣醬、玫瑰露酒、
6 A6 l$ v: p2 _7 v8 B鹽、糖、老抽、
4 I) ?# o( { E# ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒油、上湯適量
z. {( e# }; { Z做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* }) N; l7 h- e2 |/ X
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 w) v; I; n }7 g( |. I
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
7 ^7 @ u5 r1 ~9 ~) Xos.tvboxnow.com小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。7 c f4 ~" A( c4 r- p
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做法：
6 b# l3 P8 J0 ~& U7 N" @0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 F& A& q+ O0 f
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
7 ^0 a3 m! O' k4 g- Ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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