椒鹽鮮魷
) K' N6 l- i1 L2 ]+ Y* C公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。os.tvboxnow.com8 D4 {) h6 D4 d8 G7 }7 _" ~
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 j6 b- M9 S0 s9 l' \4 g- p
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。公仔箱論壇/ y) Z6 O8 e, e0 y5 L- r
) e1 }' X/ z$ A4 Ios.tvboxnow.com材料（2人份）：
; u' s M3 A5 w; k) z( o0 L3 Z) e公仔箱論壇魷魚（洗淨切菱角花）12両9 T0 n) `. l5 X
雞蛋（只用蛋黃）1隻tvb now,tvbnow,bttvb; I& G& \( U& ]$ K6 J7 Y
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。os.tvboxnow.com8 C9 e" l/ z: [3 V/ O/ S" B. m
tvb now,tvbnow,bttvb C7 g- O( T- Y/ u# ~: O
8 b( V R/ m y豉椒炒蜆: P c( Q# J9 N+ q; `
材料（2人份）：
/ G$ t1 p5 Q- d6 _2 g花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' s" n7 u {6 y# n; G- U
洋葱粒、紅椒粒、
9 q5 {) R+ _6 g& Z# K豆豉醬、上湯、鹽、
; _. ` |: S! m- R公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量
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8 ~0 {0 A1 s2 w1 d5 V公仔箱論壇7 p5 T7 e9 T J* I+ F" [
辣酒煮花螺 os.tvboxnow.com, S% k0 n x8 c
材料（2人份）：# K1 k: q9 [# L3 i( T$ ~
花螺12両. M! B7 [" j! b
指天椒乾3~4隻
2 T) j1 W9 z4 y/ C, Vtvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. Y# z8 h" w) Y3 r }
鹽、糖、老抽、
4 v1 Y" @) u* u* v+ e; I ?公仔箱論壇辣椒油、上湯適量
6 V9 Y/ V# _4 Y' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- F$ Y- [2 _$ k公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
2 g2 m# Z/ b8 W! C; ~3 I0 h- U步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
; u. Q* G0 h9 M7 G2 V# Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ `: x8 h% {. V0 Y/ I
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
# x! c0 x; Y+ m) x) mtvb now,tvbnow,bttvb步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
k& _& i- H' {' ~$ b9 o% i) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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