各位好好犒劳犒劳自己吧
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0 q2 w1 G- b# W( e8 `) Z1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;5 x Q' f6 t6 R
0 X+ P5 y; ]7 U9 x0 u9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]! N4 T& f6 S- A$ N- J; A1 k9 e$ Q3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿公仔箱論壇$ n8 v5 w' L) e2 o$ T+ i5 h
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4.不过大部分肉长这样tvb now,tvbnow,bttvb, h* l7 m' d, t0 S8 P$ g$ F8 Z
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% M; w( d2 M/ s8 T! F/ F6 N公仔箱論壇5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...) X7 X( F' e' y0 A k3 w8 j
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; q# s7 V+ F$ J7 ?公仔箱論壇6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....公仔箱論壇2 ?& i; S4 L3 Y( c+ W
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) U$ o2 T N/ @" ^+ ?1 J公仔箱論壇8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替* n' A- B* g9 M K
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6 _5 [0 M; M! D9 g- g' P6 aos.tvboxnow.com9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........os.tvboxnow.com2 U8 x: M* Y( s
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0 D7 B1 E& S' v7 i) d( ~/ R哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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