材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。* }7 Z7 g! C# c5 m, u* i
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- M9 P1 x$ A9 l( P/ g z5 ~調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。公仔箱論壇3 \' A3 K {. U$ Q4 a5 J
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8 @/ B" W0 x6 [! I; E, ^1 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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5 y! x# `: B) w) Q' z% M& l$ G1 C1 V公仔箱論壇1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: v: F: a9 `* M( I V
4 @! f% a8 V8 X4 w* G3 N2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。公仔箱論壇1 J5 G$ H, F- g% x+ a' }4 y; P) t% @
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3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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