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山藥手卷
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( b! f, Q [" q/ v6 _山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料
) S9 r' ^- m. P S: p# t. N壽司海苔……3張
% `3 z. `4 |4 Y: N6 [& j公仔箱論壇山藥條……半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) p) D$ C% m( T7 x' s- T. v6 \
蘋果條……1/4杯
: s3 l& j- }2 `1 N2 M" F6 h9 d5 B' Q紅蘿蔔條……1/4杯os.tvboxnow.com$ A/ U7 C0 {' K1 N: K% Q: }
四季豆（切段）……1/4杯
% n; D! m4 ]3 v7 E- V) U公仔箱論壇苜蓿芽……1/4杯os.tvboxnow.com# G* d5 }1 H( `. [) r; `4 S
■調味料
) T2 T2 k( ?, I* c1 e' @5 S公仔箱論壇杏仁醬……*1湯匙
! Z( R7 |5 J$ a, f公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙/ Z; L2 R- \$ ?# I0 _
天然蜂蜜……半湯匙
/ y% t2 w0 ?, d2 [7 T* Z. H青檸葉……數片
0 ]- b& ^) w) v+ Z; {3 ` F鹽……1/4茶匙
# ]! T) G h7 ?tvb now,tvbnow,bttvb水……2湯匙
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■製法公仔箱論壇8 D1 K( _1 }, k8 d
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼+ L& K& h: R K
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用9 O! Z& r3 S- \8 D% ~9 ]! p
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用% R6 e/ A0 U2 P9 H- D3 l, `8 C0 e5 g
5 Z6 G$ m6 l: @1 Q% Z( @公仔箱論壇（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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/ O3 s2 \$ ^/ Z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■*杏仁醬製法
1 Y: i/ _/ N. R5 J! M) c3 Kos.tvboxnow.com（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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+ k* L2 _6 r' s# L公仔箱論壇（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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