, ?& `& @2 Q2 g5 aos.tvboxnow.com山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料
: m+ m6 ?* ]" Q2 p公仔箱論壇壽司海苔……3張' W2 g1 A$ K+ v( M: r
山藥條……半杯
2 [4 Z L" q# q公仔箱論壇蘋果條……1/4杯, n) B1 o ]8 b, B7 d2 C
紅蘿蔔條……1/4杯- w* p# q ?! F: _7 {
四季豆（切段）……1/4杯
, Q) S/ C; Q% C$ H公仔箱論壇苜蓿芽……1/4杯# t- c `6 w3 J
■調味料
$ l9 J, [; g! M; rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁醬……*1湯匙
. l0 C7 m+ a6 jos.tvboxnow.com檸檬汁……半湯匙
' u X" X' l% z& C/ B7 \. Ftvb now,tvbnow,bttvb天然蜂蜜……半湯匙% p3 J+ D- H6 z
青檸葉……數片
1 h& V: z8 I, m6 n2 d) }os.tvboxnow.com鹽……1/4茶匙
0 I) v! J* `9 q8 A! }! C1 b2 j水……2湯匙
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% d% A0 }' q2 p■製法4 }3 x, G; l& r& I
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼tvb now,tvbnow,bttvb( W/ V7 f( q" C% ~2 `7 c
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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+ h7 Y+ {* e3 F! n2 O: ]（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可公仔箱論壇! B6 R5 U/ _$ J; d! l4 ]
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■*杏仁醬製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a4 v3 b! B# \+ E% E _. G, V7 O
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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