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W0 x# W' h8 G: {* b公仔箱論壇材料
3 l) v4 h9 A3 ]; Oos.tvboxnow.com蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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廉餡材料tvb now,tvbnow,bttvb& T: b$ f8 Y/ R! U* d+ B. x
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克tvb now,tvbnow,bttvb% K; P1 {) b& V* j9 r( n0 S; G. u
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. j D" I4 d6 f$ a& x w公仔箱論壇做法
3 B- ~& D: [' Y# l9 T' r. W1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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: W% J, D$ Z5 l2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。os.tvboxnow.com% N; k) D- j4 \. \; x" z" r
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( O/ ?" G3 Y9 ^8 z
% z! J; `! _- K" C, Z, f4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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9 e/ K2 X: d, E% @7 [+ ntvb now,tvbnow,bttvb5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。! s5 w3 K4 W: ?) y. k* Z% f
! D7 V, r9 L0 T- z6 O4 _os.tvboxnow.com6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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