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材料os.tvboxnow.com; P; J; q) A" f& T/ ? h
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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廉餡材料os.tvboxnow.com& J K' n5 K; J$ n$ ^8 [$ y$ s
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 f) _3 |# x$ }4 S' ?2 A7 Q
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。9 F( j" J! K* l! {4 S. D
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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- z- b$ p! J0 s+ r3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `" ]5 ?; N# i5 j. X; ^6 X
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% |$ i4 _' i8 d; s
9 Y& l- j, R. m7 r* j0 _! Dtvb now,tvbnow,bttvb5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。! Q# |3 Q' {# i P* o
Z! Q' ^, o/ T4 Q! V6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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8 [- Z" F1 p; ~公仔箱論壇7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r5 N8 E) o2 v
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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