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材料公仔箱論壇% |; T- h& n: X& Y9 i) X$ }/ [# o
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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廉餡材料
: H9 `2 K& j1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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6 {* @8 e: c8 f" m- l7 d+ m/ F8 sos.tvboxnow.com做法9 Q( T' }, @! _' A+ u
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。/ N0 e5 \/ t$ T" C) {* o, `
9 G6 Z2 R2 W, M& h$ k" g. c2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb; Q' p0 ~! g, }0 U+ h1 l
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f% Q8 L$ E& K4 W+ ^& p3 ?
1 A) Y$ _) N, A" Y公仔箱論壇4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。- p( z* {& [" U# u
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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" k. _3 Y* U; D$ o7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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