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材料4 S4 _; K* X$ [6 J; A$ L3 M( z% f( z
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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, `, k* v2 o1 p1 aos.tvboxnow.com廉餡材料
% q- n; _# L8 C6 F公仔箱論壇鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克公仔箱論壇. S+ c* `# ]" B3 K4 ?% Z/ g
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& ^- {: X) A# _' z' \5 Q做法
: i: s9 f( A5 V% Ntvb now,tvbnow,bttvb1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。8 T0 n5 S; @# ]( ^ [9 p! M
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。公仔箱論壇8 D0 I x4 E' V* F6 m0 c
- B/ o: w. G7 ?. H" p( d9 W3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。& D& ]; \+ t! l) _/ n
& ^& h9 e& c! ^: Z, y2 ?+ l0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。公仔箱論壇/ T( R! D7 X, X9 `* |
: a; d/ y' e$ ~$ c0 I& o! {7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 a* V# D7 k( V
. e+ w1 \. y: ]6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) ^& O9 h7 h \# p
/ S, `& ~9 \' `4 z+ M) a$ o6 S7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ f/ _3 ?5 s n
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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