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材料# r. X5 N+ E5 ]) M. A
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌8 X7 F" K6 z9 x2 t5 S9 B( l0 k$ n5 _
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廉餡材料
0 R$ J) b! x# Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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: a/ W- s$ Z0 U' s. @( F/ k& H6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 Y6 f5 p/ A
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ y9 K y( k( w0 Q, e. D
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。os.tvboxnow.com. i2 r& C' `" q$ b
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。! q6 A; T# D1 j- e3 x. Q
0 M6 B( {( x+ T; w0 K0 ]% J/ ytvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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' s3 G# [" b* \# X4 X6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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, o0 W4 _& j, L! Q% L% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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