[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 tvb now,tvbnow,bttvb$ n' k& m* f$ h4 q7 B0 Y, ~

: B" X- U, P5 y# p! U0 ~# j    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) os.tvboxnow.com4 n! T5 ~) e- y0 E( H9 f7 t1 q5 x
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    制作： tvb now,tvbnow,bttvb9 r% A: x/ t+ n8 I4 ^/ M. J
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    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 6 P! F( X9 a( q/ s1 J

/ ~3 W8 C& }8 o$ Uos.tvboxnow.com    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 6 e& e: x( O% P+ R. {

% p4 h+ G- Z4 b. f1 j% Ftvb now,tvbnow,bttvb    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。