[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 8 E! \, D- @. q

7 {1 l! |, K4 q9 V+ |5 W$ R公仔箱論壇    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) 8 m' j: B' [9 u6 O& {* n! ?1 H
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    制作： os.tvboxnow.com$ k6 ^8 p2 u8 U

6 f- F- V9 i% ?0 X. Y1 l* V3 ?公仔箱論壇    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 8 u  k. I& o  B! U

6 w: Q! f- o5 ?9 _% y" stvb now,tvbnow,bttvb    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
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3 M, T7 s8 b) rtvb now,tvbnow,bttvb    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。