即是焗薯蓉啦 !
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q3 u' q& e7 V6 l所以我覺得做會球形比較方便點!
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* \0 F) }* J* a% b) S, \- Y* c3 z作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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7 Q& O& g* k0 F6 a2 B: J 材料
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9 @) a0 }. d% a1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
: h) k7 o+ }' c: v$ M; G' I2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 X6 o6 {. H4 G1 b( S+ K5 |
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
9 O" n% R7 {* r Tos.tvboxnow.com4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
" c$ _) k4 \& I0 G; J7 ^' \公仔箱論壇5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝+ u5 X2 o" ^2 U ]: S
6/ 無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb; [6 w; j. U- V7 l) o- K* E
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )os.tvboxnow.com8 N0 B3 H( y" w( C+ b& t% U
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準備
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
5 K+ R: f. a) Z" O1 {' ]os.tvboxnow.com2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟os.tvboxnow.com- W" q3 A' ? V3 F' s4 D
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
( c3 E7 l: [6 Q9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ m+ x4 l- H$ R% R
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作法tvb now,tvbnow,bttvb& `, U7 o! Y7 E& B4 }; y; u
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
/ c" D: G: Q' L; l( ]' N$ ios.tvboxnow.com2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
1 G8 c( p7 r5 `3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
1 g. I5 I* S) W. o. e4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
# C) G# c- u! Y4 p: f" L) {5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
! L, X$ N' F9 Q" g h- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
: x8 j( Z3 V- S( c6 [os.tvboxnow.com7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
# `7 ]# r8 W9 U: `tvb now,tvbnow,bttvb8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可公仔箱論壇$ U; r1 P; `3 z3 F( H' K5 s
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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" X! ^# [) A5 r- Los.tvboxnow.com完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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