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" z; { _$ T! ], o8 a! J" c寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香tvb now,tvbnow,bttvb+ u: E; I- S" c- r9 v
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做法：
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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0 D' |, s2 U5 T# f' Q4 x7 ttvb now,tvbnow,bttvb1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；tvb now,tvbnow,bttvb9 g# m. g9 _" `+ v
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。 |
發表於 2009-10-17 01:22 PM
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