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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料
) w- Z! p0 b/ ?公仔箱論壇白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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w& j7 q, T! gtvb now,tvbnow,bttvb做法
( l v: u W+ I% i9 Eos.tvboxnow.com1.將白椰菜花洗淨切細件。
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3 G5 Q2 ~+ S/ p( l# T8 h eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。公仔箱論壇+ ~) ?" i$ \# q# y; _/ H
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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# e0 q& U5 W2 Q' ^9 y$ Q x4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。" z7 z/ D( w$ b3 `; C' I* z3 ]
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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