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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料
+ @" e7 r; f! C/ C0 n3 A白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙* y' f8 G3 ^, p7 k
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做法
9 L' K4 h# y) ] u4 ~2 a+ K$ }4 G$ K1.將白椰菜花洗淨切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ @# t" B+ L+ F% D7 c# e/ ^
2 v4 b* K2 H8 o3 B; @/ i" p" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。公仔箱論壇) {0 R& Z* t" h& }% I' |
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。" P5 ^0 J2 l9 i+ A% D. ]
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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! p9 a( C6 K7 j. j) L. ^這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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