香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
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; D& |- l. j" {" X a/ v5 Y: \os.tvboxnow.com全球 No.1香檳* i" X$ L7 s* q! q a7 X5 k
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
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, A# F6 F1 R1 `% S& S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( p7 q% h1 L& H' @
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
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Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
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用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^& l" s0 I' N+ v
8 B8 @0 B+ T: ]; K1 m1 @' s2 x7 HCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳* ^1 V1 [+ I, d, }( P, L
4 k5 b4 `5 S' U% ]! e6 U( k用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 v: t9 M4 [+ U' n' g
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Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
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" Q6 Q9 S( P1 Z% P/ g0 [# U主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
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名人勁撐
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葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
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* Z6 E0 T( p/ ?- n/ t胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」; u% s" ]$ v$ h0 e
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1 {: I2 _ t) W* L* y6 u; M4 Vos.tvboxnow.com名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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0 I1 r9 {: m2 v4 m( Y) Y5 C; Sos.tvboxnow.com■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。0 X+ ~5 H1 c0 x) `% r' B# ]
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■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
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4 k9 M9 J; g5 X公仔箱論壇Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 D6 N( ?9 ^ w6 z1 K: a2 X: t! d
0 u# f" T3 j: F# \% h+ q公仔箱論壇Amanda S.酒塞傷人os.tvboxnow.com+ \, Q; Z N, U, X. A6 b
% j8 s9 ]$ J5 Z' z9 _" }os.tvboxnow.com法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」公仔箱論壇) w; X( Q! a4 r" i9 |
, X8 V5 S$ Y' H6 a, ]tvb now,tvbnow,bttvbVeuve Clicquot Yellow Label Brut$260
# e1 G# I1 k: F3 m' v' {! O kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w1 m% h* |$ w0 _& e$ L M$ i味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。公仔箱論壇( I/ z, x! h2 B# T
. ^2 W+ f1 ^8 S. n7 k- ?os.tvboxnow.comVeuve Clicquot Rose NV$6101 d2 L) g( i" {0 [$ K$ j7 _. S
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以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b% X; @" L2 K
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■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。$ \4 y e! ~! v! u( C ?4 L
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" L7 O9 Q6 A% r+ Hos.tvboxnow.com■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! {; A1 D& X7 |" |& {1 W/ J
& \4 X, g. v! w1 L: {" y- b5 R; kos.tvboxnow.com屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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