香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。os.tvboxnow.com* X8 L& B$ ?0 N3 O1 ~0 ]7 s
* T$ B: f2 R$ \) P全球 No.1香檳公仔箱論壇/ K9 u4 E8 c% t, [* f2 l
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。公仔箱論壇9 a1 A6 {/ w' H& V! x
9 _- }, j+ G8 C! m& [/ c3 q1 _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* u/ Y* L2 S8 z- n/ F u% G/ i
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
# C$ S1 W, F+ n1 U$ B# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 G9 {7 T" k) G3 Z) J8 f
Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇tvb now,tvbnow,bttvb2 U, J. u* U$ y* Q3 F( b0 _
) w J) |9 i" k' {' qtvb now,tvbnow,bttvb用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 ) U. q- V' _9 v' L* D: x l
# Y4 \7 B! Y' k/ Hos.tvboxnow.comCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
: b' p: a3 h6 Y5 G( X公仔箱論壇
- U5 r' j0 @8 x; G* y用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。os.tvboxnow.com; a6 |) I" O( x0 \9 I* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 l0 O+ m N2 ^- Z9 y
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
% k9 D6 W2 F4 B2 t0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V7 J" i+ s( o9 p" F主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
1 B# T- Z& C. T: J7 P4 Z( F* v% _- L# B s9 t: E; v
名人勁撐
5 D( M' j) g+ `6 O- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h4 S4 O, Q2 h- S) F葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」os.tvboxnow.com& [* L9 q; B8 m; s
tvb now,tvbnow,bttvb! @- d3 T+ D. s2 r0 l; j
2 [% b% H3 x8 P9 ^; k( b& Ros.tvboxnow.com胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」公仔箱論壇9 B( ^$ }# N3 U V
1 N5 e7 a& m7 Z5 B
 tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 S: ^7 Z2 }( k# y" K
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h+ }* |; L9 u9 j+ w1 v
4 q: g1 g2 s, e! B! K# u+ S( G
, E* ^7 X% w8 I/ Q公仔箱論壇■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
! S1 m' l6 \( @: {) j3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 R& D. Y' H1 o( g0 S- X& y
' E+ V% r' u. t9 o! u1 c公仔箱論壇■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( Q" A# Z4 t
6 a7 I. N- z5 {3 u0 s8 S4 l
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
$ O- O K1 T* L& ~tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 w H& ]- v4 _' J
Amanda S.酒塞傷人
: X3 f$ @5 b" l' O- P6 W$ \& I$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v) E: ]' x8 Y/ r3 c _, Jos.tvboxnow.com法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
2 c4 t2 w0 q" e, n1 Z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( A, R9 O$ _! X! x) y
Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f% J. f. U& s" w9 D
7 z, [/ [! ~9 v e: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
A) P; P4 b; M/ A
% G/ n3 V7 ^; a U# @Veuve Clicquot Rose NV$610tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 y: Y2 a2 O# _
 9 T* m' e8 v$ ?; M6 h x/ N6 i
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
* z$ m' G7 e6 f5 [tvb now,tvbnow,bttvb
- t# ?1 ~1 ]4 ]( \3 T+ sos.tvboxnow.com 9 T, P6 n1 q; ?
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。tvb now,tvbnow,bttvb% B: L4 ~% v5 q
os.tvboxnow.com) `$ f/ z& @# U
/ M* x: m" D, ~4 Q& O0 Kos.tvboxnow.com■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
# o7 t. v& p% d3 a4 p0 d: d ~" n" o; h8 j2 q; m4 I+ K
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)+ }- {; O( E) I' U; e
tvb now,tvbnow,bttvb }* o. q5 `- `$ B7 u; j! v8 B
 os.tvboxnow.com( z; m- Q6 M! J: u' g
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 