平時甚少會到會展搵食，但最近發現開張的新滬坊，主打地道上海菜式，主廚是有廿多年入廚經驗的干曙光師傅，將傳統菜式加以改良，如甜品高力豆沙，師傅糅合西式麪包做法，以低溫將麪粉糰煮熟，外表雪白堅挺，入口特別鬆化軟綿。另外，還有坊間罕見的失傳稻草紮肉，肉帶鹹香夾着青草香氣，份量比傳統的小四分一，夾鬆脆蝴蝶餅同吃，一軟一脆配搭獨特。新店設有開放式廚房，大師傅更會即席表演拉麪功架。環境亦相當舒適，以木色、米色為主調簡單時尚，再以仿古擺設、毛筆字畫等裝飾，與中西合璧的菜式非常貼切。- L* V5 F- n! s' w, c; w. }3 @
os.tvboxnow.com% m% p, C( t- D1 p0 c
高湯小籠包$42/4件即點即包即蒸的小籠包，包口足足有 21褶，依然皮薄透光，餡肉鮮味多汁。
9 r9 S0 X# I0 _5 r2 z3 O公仔箱論壇' @- ?2 e5 J( o% H5 U- R' s
馬蘭頭百頁卷$45/6件
% u% f! y# s8 T: _. d$ d. ztvb now,tvbnow,bttvb
1 Q/ ` {, A6 s; u8 _! @& F( h- ?tvb now,tvbnow,bttvb師傅將馬蘭頭切碎，再捲入百頁中，清甜的百頁帶出鹹香，賣相精緻。
. J% Y( [# P& t) m1 q) } j+ P& Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ ~0 `$ V5 L$ g4 [. X' T) E8 s; ^4 r公仔箱論壇龍鬚桂魚絲$228os.tvboxnow.com0 w1 F' V0 f9 t3 m8 p6 Y
 tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ q4 Q+ u4 z/ p
用上兩條約斤半的桂魚炮製，先將鮮魚起骨拆肉切絲，相當考師傅刀工，魚質嫩滑，味道滋味。
$ x' C9 [3 x/ c+ p- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S! M0 J+ J5 `6 n) g/ B# t4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k z, q3 U; H
新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心1樓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. n' t/ h) C3 J% ~
$ r t6 M# Q3 X. L' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-17 06:06 AM
| 